Суши с красной рыбой в домашних условиях

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Суши с красной рыбой уже давно стали любимым блюдом многих. Но заказывать их с доставкой дорого, неизвестно, какое будет качество продукта, вкусно ли приготовят. Да и ждать доставки, порой, приходится часами. Гораздо проще и экономичней приготовить суши с красной рыбой в домашних условиях. Тем более, что мы поделимся с вами подробным пошаговым рецептом с фото. Для приготовления домашних суши с красной рыбой понадобится бамбуковый коврик. Больше никаких специальных приспособлений и не нужно. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции превосходных суши с красной рыбой. На приготовление уйдёт 45 минут.

Ингредиенты

Как приготовить "Суши с красной рыбой в домашних условиях"

• Шаг 1
  
  
  

  Рис промойте в холодной воде до прозрачности. Выложите в кастрюлю с толстым дном и налейте 220 мл холодной воды. На среднем огне доведите рис до кипения и закройте кастрюлю плотно крышкой. Убавьте газ на минимум и варите 10 минут. Крышку не открывайте. Газ выключите и оставьте рис под крышкой ещё на 10 минут. Откройте крышку, переложите рис и добавьте в него рисовый уксус. Чтобы приступить к приготовлению домашних суши, рис нужно остудить до комнатной температуры.

• Шаг 2
  
  
  

  Очистите цукини от кожуры, уберите семена и нарежьте брусками толщиной 1 сантиметр. Промойте стебли сельдерея и нарежьте такими же брусками. Опустите сельдерей и цукини в кипяток, бланшируйте 1 минуту. Это нужно сделать, чтобы овощи стали мягче. Цукини можно заменить свежим огурцом. Сельдерей можно вообще не добавлять. Смотрите по своему вкусу.

• Шаг 3
  
  
  

  Нарежьте слабосолёную рыбу брусочками толщиной 1 сантиметр. Рыбу лучше засолить в домашних условиях, если есть сутки в запасе.
• Шаг 4
  
  
  

  На бамбуковую циновку положите лист нори блестящей стороной вниз.

• Шаг 5
  
  
  

  Чтобы рис не лип к рукам, налейте в миску холодной воды и смачивайте руки. В воду добавьте чайную ложку рисового уксуса. Смочите руки водой и возьмите рис. Распределите по листу нори тонким слоем.

• Шаг 6
  
  
  

  Сделайте полоску из вассаби и сливочного сыра.
• Шаг 7
  
  
  

  Поверх вассаби положите брусочки красной рыбы.

• Шаг 8
  
  
  

  Рядом положите цуккини и пёрышки зелёного лука. В этот ролл добавлять сельдерей не нужно. Добавите сельдерей в следующий вместо цукини.

• Шаг 9
  
  
  

  Сверните плотный рулет при помощи бамбуковой циновки.

• Шаг 10
  
  
  

  Острый тонкий нож смочите водой с рисовым уксусом и разрежьте каждый рулет на 8 кусочков одинакового размера. Толщина получается примерно полтора сантиметра. Есть специальные наборы для суши, где есть выемки для ножа, чтобы кусочки получились ровными. Если вы любитель домашних суши, обязательно приобретите себе такой наборчик.
• Шаг 11
  
  
  

  К столу подавайте сразу с соевым соусом, маринованным имбирём и вассаби. Не забудьте положить бамбуковые палочки.