Слоёные тарталетки с семгой и сыром

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Готовятся тарталетки из сёмги с сыром очень просто. Рыбу можно засолить в домашних условиях, на посол понадобятся сутки. Тарталетки получаются очень вкусные, воздушные. Если купить готовые тарталетки в магазине, их тоже можно начинить начинкой из мягкого сыра и слабосолёной сёмги. На приготовление понадобится 60 минут.

Ингредиенты

Как приготовить "Слоёные тарталетки с семгой и сыром"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления тарталеток с сёмгой и сыром. Заранее достаньте замороженное слоёное тесто и разморозьте на нижней полке холодильника.

• Шаг 2
  
  
  

  Сёмгу можно купить уже засоленную, но нет гарантии, что рыба будет качественной. Лучше купить свежемороженую сёмгу и засолить в домашних условиях. Разделайте рыбу на филе, на 200 грамм филе без кожи смешайте чайную ложку соли и щепотку сахара. Натрите рыбу, добавьте по желанию специи. Заверните в пищевую плёнку и уберите на сутки в холодильник. Гнёт на рыбу ставить не нужно.

• Шаг 3
  
  
  

  Стол присыпьте мукой и расстелите пласт теста.
• Шаг 4
  
  
  

  Включите духовку, выставьте температурный датчик на 220 градусов. Возьмите стакан или бокал с тонкими краями, и вырежьте из теста круги.

• Шаг 5
  
  
  

  Возьмите второй бокал меньшего диаметра и вырежьте круги внутри больших кружков, чтобы получились слоёные кольца. Выложите кольца на кружки большого диаметра. Когда слоёное тесто увеличится в объёме, получится полость внутри, в которую и будет выкладываться начинка.

• Шаг 6
  
  
  

  Противень посыпьте мукой и выложите на небольшом расстоянии друг от друга заготовки тарталеток. Засеките 20 минут и проверьте готовность. Если слоёное тесто хорошо раскрылось и подрумянилось, выключайте духовку и доставайте тарталетки. Пока они не будут полностью готовы, духовку открывать нельзя. Наблюдайте за слоёным тестом через стекло духового шкафа. Полностью остудите тарталетки и снимите с противня.
• Шаг 7
  
  
  

  Плавленый сливочный сыр заранее положите в морозилку на 15 минут, чтобы его было легко натереть на тёрке. Натрите в глубокую миску на мелкой тёрке плавленый сыр и твёрдый.

• Шаг 8
  
  
  

  Семгу нарежьте мелкими кубиками и добавьте к сыру.

• Шаг 9
  
  
  

  Яйцо сварите вкрутую. Белок отделите от желтка. Для приготовления начинки понадобится только белок. Натрите белок на мелкой тёрке.

• Шаг 10
  
  
  

  Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Сразу же смешайте с лимонным соком. Чтобы не потемнело. Выложите к сыру.
• Шаг 11
  
  
  

  Добавьте майонез и перемешайте. Можно посыпать чёрным молотым перцем и добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.

• Шаг 12
  
  
  

  Тарталетки примните пальцем в центре, чтобы сделать выемку ещё глубже и наполните начинкой. Готовые тарталетки украсьте зеленью и поставьте на праздничное блюдо.