Варенье из кабачков с лимоном

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Очень простой рецепт приготовления варенья из кабачков с лимоном на зиму станет вашим любимым за то, что отнимает мало времени. Кабачки, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно вкусными! Когда гости пробуют это варенье, мало кто догадывается, что приготовлено оно из кабачков. Так что, если урожай выдался на славу, обязательно готовьте много банок варенья на зиму. А наш пошаговый рецепт с фото поможет вам всё сделать правильно, чтобы заготовки получились вкусными.

Ингредиенты

Как приготовить "Варенье из кабачков с лимоном"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте необходимые для приготовления варенья ингредиенты. Тщательно вымойте лимоны и кабачки.

• Шаг 2
  
  
  

  Кабачки очистите от семян и кожуры. Для приготовления варенья лучше брать спелые кабачки с жёсткой кожурой и семенами. Во-первых, они идут не во все заготовки из-за того, что жёсткие, а во-вторых, они уже не такие водянистые, поэтому варенье не придётся долго уваривать. Нарежьте кабачки ломтиками, которые поместятся в мясорубку. С лимонов срежьте кончики по сантиметру с каждого края. Нарежьте лимоны крупными кусками и достаньте все косточки. Цедру обязательно нужно оставить, она придаст варенью из кабачков неповторимый аромат и лёгкую горчинку.

• Шаг 3
  
  
  

  Прокрутите кабачки и лимоны через мясорубку. Лучше не использовать блендер, потому что получится пюре. Это будет уже совсем не то кабачковое варенье. Даже вкус будет другой. Когда кабачки вместе с лимонами будут измельчены, нужно взвесить массу. Предлагаю взвесить сначала кастрюлю с толстым дном, в которой будет вариться варенье, а потом взвесить эту кастрюлю вместе с подготовленным сырьём. Сахара нужно брать по весу ровно столько, сколько уже подготовлено кабачков и лимонов.
• Шаг 4
  
  
  

  Добавьте в кастрюлю с кабачками сахар и перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и вскипятите варенье. Убавьте газ до минимума, чтобы варенье слабо кипело, засеките 15 минут. Варенье из кабачков постоянно помешивайте, чтобы оно не пригорело. Газ выключите, варенье накройте крышкой и оставьте на плите до полного остывания.

• Шаг 5
  
  
  

  Холодное варенье снова доведите до кипения и варите при слабом кипении 15 минут. Всё, варенье из кабачков с лимоном готово. Простерилизуйте тщательно вымытые стеклянные банки и выложите в них горячее варенье из кабачков, оставляя до горлышка примерно сантиметр. Закатайте стерильными жестяными крышками под ключ. Переверните и оставьте до полного остывания. Унесите на хранение.

• Шаг 6
  
  
  

  Варенье из кабачков хранится 2 года при температуре от 3 до 15 градусов. Можно выложить варенье в чистые стеклянные банки и закрыть капроновыми крышками. Тогда хранить его можно будет только в холодильнике в течение 2 месяцев. Под капроновые крышки варенье раскладывайте холодным, чтобы не было конденсата.