Варенье из инжира

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Превосходный вкус и аромат варенья из инжира заставит влюбиться в него даже самого заядлого гурмана. В холодное время года, когда не хватает витаминов, правильно сваренное варенье из инжира, поможет восполнить их запас.

Ингредиенты

Как приготовить "Варенье из инжира"

• Шаг 1
  
  
  

  Процесс приготовления варенья из инжира довольно долгий. Поэтому лучше сразу заготавливать большую партию. Именно варка в несколько этапов позволит сохранить максимальное количество витаминов в ягодах. Промойте небольшими порциями инжир в холодной воде. Выложите в один слой на бумажное полотенце.

• Шаг 2
  
  
  

  Одним из секретов приготовления вкусного варенья из инжира на зиму является прокалывание каждой ягоды. Возьмите зубочистку и сделайте несколько неглубоких проколов. Благодаря этой простой процедуре, сироп полностью пропитает инжир.

• Шаг 3
  
  
  

  В кастрюле вскипятите воду с сахаром. Как только вода закипит, убавьте газ на минимум и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
• Шаг 4
  
  
  

  Варите сироп после растворения сахара в течение 5 минут.

• Шаг 5
  
  
  

  Добавьте подготовленный инжир в сироп и перемешайте. Чуть прибавьте газ и дождитесь, когда варенье закипит. После закипания, газ сразу же нужно выключить. Варенье накрыть крышкой и оставить до полного остывания на плите. Когда варенье остынет, снова довести его до кипени я и выключить. Всего такая процедура охлаждения-кипячения повторяется трижды.

• Шаг 6
  
  
  

  После того, как вскипятите варенье последний раз, нужно проверить его на готовность. Возьмите блюдце и капните на него каплю сиропа. Если капля не растеклась, значит варенье готово. Если растеклась, варим 4 раз.
• Шаг 7
  
  
  

  Варенье, которое не планируется хранить всю зиму, можно разложить в чистые сухие банки. То варенье, которое будет храниться всю зиму, нужно раскладывать только в стерильные банки. Самый оптимальный объём для заготовки – банки объёмом 0,5 литра. Промойте их с хозяйственным мылом или содой, хорошенько прополощите и поставьте в духовку дном вверх. Этот способ наиболее предпочтителен, так как варенье нужно выложить в сухие банки. Можете стерилизовать их в микроволновке. При стерилизации паром, часто в банках остаётся вода. Для того, чтобы она испарилась, нужно время. За это время в банки налетит пыль. Проще разогреть духовку с банками внутри до 110 градусов и стерилизовать их 15 минут. В микроволновке банки стерилизуются в течение 5 минут на максимальной мощности. Крышки также нужно простерилизовать.

• Шаг 8
  
  
  

  Заполните банки горячим вареньем до самого горлышка. Закатайте жестяными крышками под ключ. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания, перевернув банку вверх дном, а потом унесите на хранение.