Сливовое варенье: как правильно варить сливовое варенье и какие рецепты существуют

У каждой хозяйки есть свои секреты на кухне. Приготовление сливового варенья на зиму не требует особых умений и финансовых затрат. Некоторые проверенные рецепты помогут приготовить настоящее вкусное лакомство.

Рецепт сливового варенья без косточек

Слива – полезный фрукт для детей и взрослых. В сливовых плодах содержится большое количество клетчатки и витамина А. Кроме того фрукт полезен для сердечно-сосудистой системы и способен заживлять раны. Употребление слив восполняет запас минеральных веществ в организме.

Сегодня рассмотрим, как приготовить сливовое варенье без косточек. Рецепт также пригодится для заготовок на зиму. Для этого нам потребуются свежие сливы и сахар.

Ингредиенты:

• сахар-песок белый – 500 грамм;
• слива свежая – 500 грамм;
• очищенная вода – 100 миллилитров.

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления десерта используют разные сорта слив на личное усмотрение. Важно, чтобы плоды были без следов порчи и не переспелые. Сначала необходимо сварить сладкий сироп из 100 миллилитров воды и 500 граммов сахара. Для этого в эмалированном ковше соединить компоненты и довести до кипения. Варить 5 – 7 минут.
2. Сливы помыть, убрать косточки. Кожицу снимать необязательно. Выложить плоды в эмалированный таз и залить полученным сиропом. Следите, чтобы жидкость полностью покрывала сливы. Теперь оставляем содержимое на 5-6 часов, но лучше на ночь. За это время фрукты дадут сок.
3. Спустя указанное время перемешать компоненты и поставить на огонь. Медленно довести до температуры 100 градусов периодически помешивая. После закипания варить 3 минуты. Даём немного остыть и повторяем процедуру дважды.
4. В это время подготовить банки нужного объёма. Для этого промыть тару с содой и простерилизовать горячим паром или кипятком 2-3 минуты. Готовое варенье разложить по банкам, герметично закатать крышки. Важно перевернуть заготовки вверх дном, чтобы вышел лишний воздух. Дать остыть сутки при комнатной температуре. Вкусное сливовое варенье готово.

Сливовое варенье без косточек рецепт 5 минутка

Рецепт этого домашнего лакомства подходит для приготовления как на плите, так и в мультиварке. Десерт прост в приготовлении и обязательно понравится домочадцам.

Употреблять его можно как в свежем виде, так и заготовить на зиму. Используйте для варенья из слив пятиминутка фрукты сладких сортов. В рецепте не требуется использовать воду.

Ингредиенты:

• сливы сладкие – 2 килограмма;
• сахар кристаллический белый – 2 килограмма.

Пошаговое приготовление:

1. Тщательно перебираем свежие сливы, они могут отличаться по размеру. Убираем хвостики и косточки, аккуратно разрезав плод. Промыть подготовленные компоненты под холодной проточной водой. После чего выложить на сухое полотенце или тканевую салфетку мытые фрукты. Дать обсохнуть 10 минут.
2. Затем сухие сливовые половинки поместить в большую кастрюлю и засыпать указанным количеством сахара. Чтобы в содержимое не попала пыль и случайный мусор, накрыть сверху чистым полотенцем или марлей. Убрать в тёмное сухое место на ночь для образования натурального сока.
3. Утром образуется достаточно сока, для того, чтобы не добавлять воду. Перемешать ингредиенты и поставить на сильный огонь. Возникает вопрос, сколько варить сливовое варенье пятиминутка. Здесь всё просто. Название говорит само за себя. Даём закипеть и варим ровно 5 минут на максимальной температуре. Перемешивайте варенье в процессе варки деревянной ложкой и снимайте вовремя пенку.
4. Готовый десерт разлить в стеклянные стерильные банки до края горлышка. Закрывать стерильными крышками. Если варенье планируется съесть сразу, то его можно убрать в холодильник.

Сливовое варенье дольками

В холодное время особенно хочется витаминов и чего-нибудь сладкого. Поэтому варенье хорошо подходит для зимнего меню. Употреблять лакомство можно с чаем или в качестве начинки в выпечку. Десерт любят дети и с удовольствием едят взрослые.

Как варить сливовое варенье дольками? С рецептом справится даже начинающая хозяйка. Кроме того, лакомство красиво смотрится в банке и подойдёт для праздничного стола. Главное, отдавайте предпочтение сладким сортам слив, например, Венгерке. Они легко отделяются от косточек. Для приготовления этого варенья берём компоненты в равном количестве.

Ингредиенты:

• свежие сливы – 1 килограмм;
• сахар – 1 килограмм;
• ванилин – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Количество компонентов можно взять на личное усмотрение. Сливы промыть в чистой воде, удалить хвостики. Далее аккуратно при помощи острого ножа надрезать бок плода и раскрыть его пополам. Достаём косточки. Важно не повредить фрукты во время подготовки.
2. Полученные сливовые дольки выкладываем на дно широкой посуды. Нежелательно складывать компоненты слоями, лучше взять широкий таз. Равномерно распределив фрукты, засыпаем их сахаром, потребуется примерна треть от общего количества. Накрыть марлей и убрать на 24 часа в сухое затемнённое место.
3. Спустя указанное время сахар растворится и образуется сладкий сироп. В этом случае не потребуется добавление воды, а варенье получится более плотное и вкусное. Эмалированный таз со сладким содержимым поставить на маленький огонь. Однако консистенцию не доводим до кипения, а тщательно прогреваем. В горячую массу всыпать оставшееся количество сахара. Убрать компоненты снова на сутки. Повторить процедуру ещё один раз. Несмотря на длительность приготовления варенья, требуется минимальное участие в процессе.
4. На 4 сутки сливы приобретают насыщенный яркий цвет и карамелизуются. Ставим содержимое таза на средний огонь без крышки, ждём, когда закипит. По вкусу добавляют ванилин. Варить 20 – 25 минут, помешивая деревянной ложкой.
5. Через полчаса сливовое варенье в домашних условиях готово к употреблению. Наполняем чистые сухие банки вкусным лакомством. Приятного аппетита.

Как сварить вкусное сливовое варенье: рецепт с апельсином

Приятный цитрусовый аромат зимнего лакомства поднимает настроение и повышает аппетит. Поэкспериментируйте с ингредиентами. Сливы сочетаются практически со всеми фруктами. Рецепт сливового варенья со свежим апельсином обязательно понравится близким.

Выбирайте цитрусовые без тёмных пятен с ярко-оранжевым окрасом. Плоды должны быть упругие. Что касается слив, то используют как белые, так и синие фрукты. Вкусовые качества и аромат не изменится.

Ингредиенты:

• апельсин свежий – 300 грамм;
• сливы (любого сорта и цвета) – 700 грамм;
• сахар – 700 грамм.

Пошаговое приготовление:

1. Апельсины и сливы промыть под прохладной проточной водой. Цедру апельсинов рекомендуется ополаскивать кипятком, чтобы удалить вредные вещества. Обсушить тканевой салфеткой. Затем потребуется цитрусовая мякоть. Для этого фрукт очистить от кожицы и нарезать кусочками мякоть. У слив выбрать косточки и плодоножки.
2. Очищенные фрукты поместить в широкий эмалированный таз, засыпать сахаром. Ингредиенты накрываем полотенцем или крышкой, оставляем на 8 часов. За это время фрукты дадут сок и пропитаются ароматом друг друга. Варенье получится ароматным с ярким вкусом.
3. Спустя время перемешать фруктовую массу. Поставить вариться на медленном огне не менее часа. Крышкой закрывать не нужно, иначе масса будет булькать и пузыриться. Варенье медленно томить, перемешивая ложкой из дерева.
4. Обработать кипятком стеклянные банки и капроновые крышки. Горячую массу разложить в стерильную посуду до горлышка, закрыть крышками. Банки убрать в тёмное место до полного остывания. Теперь задавшись вопросом как сделать сливовое варенье с апельсином, следуйте данному проверенному рецепту.

Как готовить сливовое варенье: секрет с шоколадом

Даже самые маленькие члены семьи не устоят перед шоколадным лакомством. Такое варенье не сложно приготовить, кроме того, оно не содержит консервантов. Главное, выбирать натуральный шоколад с содержанием какао-бобов не менее 70%. Баночку ароматного шоколадно-сливового джема можно презентовать друзьям. Итак, как делать сливовое варенье с шоколадом.

Ингредиенты:

• шоколад тёмный – 210 грамм;
• сливы – 1 килограмм;
• сахарный песок – 500 грамм;
• ванилин – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. В первую очередь моем и перебираем сливы. Не используем порченые плоды. Для десерта можно нарезать сливы на половинки, либо измельчить в пюре. Всё зависит от личных предпочтений. Разделим фрукты пополам, предварительно вытащив косточки.
2. Далее засыпать компоненты сахаром и оставить на ночь. Сливы дадут сок и консистенция десерта будет в итоге густой.
3. Утром перемешать кусочки фруктов в сиропе. Поставить на средний огонь до закипания. Варить 20 минут. В это время потереть тёмный шоколад на средней тёрке. Если нет шоколада, используйте натуральное какао в сочетании с сахаром.
4. Спустя 20 минут в сливовую массу добавить шоколадную стружку, тщательно перемешать деревянной ложкой. Массу необходимо варить без крышки ещё 15 минут. За 5 минут до полной готовности всыпать пакетик ванилина. Это не обязательно, однако придаст варенью насыщенный аромат.
5. Простерилизовать банки и крышки. Предварительно промыть стеклотару тёплой водой с содой. Через 15 – 20 минут шоколадно-сливовое варенье готово и можно раскладывать по банкам. Важно наполнять ёмкость до края горлышка, чтобы избежать попадания лишнего воздуха.
6. Заготовки укутать в одеяло на сутки. После остывания хранить в затемнённом месте, температура не должна превышать 25 градусов. Если варенье планируется к быстрому употреблению, храните его в холодильнике не более 2 недель. Побалуйте себя и родных вкусным домашним лакомством.