Арбузная мякоть с сахаром на зиму

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Заготовить арбузы на зиму очень просто, обязательно опробуйте этот рецепт, чтобы убедиться в этом. Сахарные арбузы можно добавлять в любые десерты, делать с ними смузи или просто есть с чаем.

Ингредиенты

Как приготовить "Арбузная мякоть с сахаром на зиму"

• Шаг 1
  
  
  

  Вымойте арбуз под краном, можно использовать средство для мытья фруктов или пищевую соду. Разрежьте арбуз на две части.

• Шаг 2
  
  
  

  Большой ложкой достаньте мякоть. Можно вырезать её ножом, но ложкой будет удобнее.

• Шаг 3
  
  
  

  Уберите из арбузных кусочков все косточки. Их лучше не оставлять, потому что косточки испортят десерт с арбузом. Да и сам арбуз вы будете измельчать блендером.
• Шаг 4
  
  
  

  Переложите мякоть арбуза в кастрюлю и превратите блендером в пюре. Можно протереть её через сито, можно измельчить при помощи мясорубки, можно использовать кухонный комбайн.

• Шаг 5
  
  
  

  Поставьте кастрюлю с арбузным пюре на средний огонь и дождитесь закипания. Постоянно помешивайте. В закипевшее пюре добавьте сахар. Если арбуз недоспевший, сахара понадобится больше на половину килограмма. Убавьте огонь и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

• Шаг 6
  
  
  

  После растворения сахара добавьте ванилин и перемешайте.
• Шаг 7
  
  
  

  Дождитесь закипания и засеките 5 минут. А пока варится арбузная мякоть с сахаром, простерилизуйте банки.

• Шаг 8
  
  
  

  Вымойте банки с содой и моющим средством, тщательно ополосните и поставьте дном вверх в духовку, разогретую до 110 градусов. Поллитровые банки стерилизуйте 15 минут. Можно стерилизовать банки и крышки над паром. Но тогда их придётся сушить. В этом плане духовка удобнее. Ведь арбуз с сахаром нужно заливать в сухие банки. Если попадёт вода, появится плесень.

• Шаг 9
  
  
  

  Выложите арбузное пюре в банки сразу же после приготовления. Это очень важно, не давайте остывать. Закатайте сухими крышками под ключ и переверните. Накройте одеялом и оставьте до полного остывания. Примерно через сутки можете уносить арбузы с сахаром на хранение в тёмное сухое помещение с температурой от 10 до 18 градусов. В таких условиях арбузное пюре будет храниться 10 месяцев.

• Шаг 10
  
  
  

  Отличное решение для подачи к блинчикам, сырникам, оладушкам или панкейкам. Для любителей мороженого арбузы с сахаром станут прекрасным сиропом.