Лечо с жёлтым перцем и черри на зиму

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Это невероятно вкусное лечо готовится просто и быстро. Лечо из жёлтого болгарского перца с помидорами черри получается очень вкусным и красивым. Его можно подавать к столу как отдельную закуску. В пост лечо особенно востребовано. Отварить картошечки, открыть банку лечо из жёлтого болгарского перца, вот и ужин готов. Из указанного количества ингредиентов получится один литр лечо. На приготовление уйдёт час.

Ингредиенты

Как приготовить "Лечо с жёлтым перцем и черри на зиму"

• Шаг 1
  
  
  

  В глубокую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Очистите лук от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Чеснок очистите и раздавите при помощи пресса. Обжарьте лук до мягкости, и добавьте чеснок.

• Шаг 2
  
  
  

  Очистите морковь от кожуры и нарежьте толстой соломкой. Обжаривайте морковь в течение 10 минут, чтобы она стала мягкой.

• Шаг 3
  
  
  

  Помидоры черри и сельдерей вымойте и обсушите. Разрежьте пополам помидорки, а сельдерей мелко порубите. Добавьте к моркови, перемешайте, тушите 5 минут.
• Шаг 4
  
  
  

  Перец вымойте, просушите, удалите семена с перегородками и плодоножки. Нарежьте кубиками 1,5 на 1,5 сантиметра. Добавьте к остальным овощам.

• Шаг 5
  
  
  

  Посолите, добавьте сахар, перемешайте и тушите под крышкой 7 минут.

• Шаг 6
  
  
  

  Банки тщательно промойте моющим средством, ополосните большим количеством воды. Поставьте дном вверх в духовку и выставьте температурный датчик на 110 градусов. Когда духовка нагреется, засеките 15 минут, если вы будете закатывать лечо из жёлтого болгарского перца в банки объёмом 0,5 литра. Для стерилизации литровых банок понадобится 25 минут. Если крышки жестяные без уплотнительных резинок, их можно так же вымыть моющим средством, а затем простерилизовать в духовке. Крышки с уплотнительными резинками стерилизуйте в кипящей воде в течение 5 минут. Затем остудите их.

  Горячее лечо переложите в горячие стерильные сухие банки и заполните их по самое горлышко. Примните овощи ложкой, чтобы не осталось воздушных карманов.

  В кастрюлю положите хлопчатобумажную салфетку и поставьте на неё банки. Залейте горячей водой по плечики, накройте крышкой и кипятите 10 минут, если банки объёмом 0,5 литра. Литровые банки кипятите 20 минут.

  Простерилизованное лечо закатайте крышками под ключ и переверните. Оставьте на столе до полного остывания. Потом унесите на хранение.

  Хранить в сухом тёмном месте при температуре от 3 до 10 градусов в течение 24 месяцев.