Огурцы с кетчупом чили на зиму
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Сегодня в супермаркетах можно купить все. Это касается и консервации. Но куда вкуснее то, что приготовлено в домашних условиях с любовью к родным и близким людям. В холодное время года откупорить баночку, с любовью заготовленную летом, – само удовольствие!
Хрустящие огурчики в острой заправке получаются с выраженным пикантным вкусом и очень ароматными.
Маринованные огурцы с ярким вкусом разнообразят повседневный рацион и украсят праздничный стол.
Ингредиенты
Ингредиенты на 1 литровую банку:
- Огурцы – 1,200 кг;
- Кетчуп чили – 2 ст. л.;
- Лист хрена – 1 шт.;
- Листья смородины – 5 шт.;
- Листья вишни – 3 шт.;
- Зонтик укропа – 1 шт.;
- Чеснок – 5 зубков;
- Репчатый лук – 0,5 шт.;
- Перец черный горошком – 25 шт.;
- Соль – 1 ст. л.;
- Сахарный песок – 1,5 ст. л.;
- Уксус 9 % - 1 ст. л.
Как приготовить "Огурцы с кетчупом чили на зиму"
-
Шаг 1
Для консервации отбираем ровные огурчики. Заливаем их холодной водой и оставляем часа на 4. За это время овощи станут более упругими и плотными. Воду желательно несколько раз менять.
Далее огурцы моем, убираем лишнюю воду бумажным полотенцем и срезаем с двух сторон кончики.
-
Шаг 2
Подготовим емкость для консервации. Банки тщательно с помощью соды отмываем, чистой водой ополаскиваем и стерилизуем. Стерилизуем любым доступным или удобным способом. Металлические крышки для укупорку кипятим не менее 5 минут.
В простерилизованную банку на донышко укладываем часть листика хрена, листы вишни и смородины, а также зонтик укропа.
-
Шаг 3
В банку бросаем также очищенные зубки чеснока и черный перец горошком.
-
Шаг 4
Наполняем емкость подготовленными огурцами. В первый ряд овощи укладываем стоя, а вот далее огурчики можно разрезать пополам и так заполнить банку до верха. Не забываем добавить кружочки лука и оставшуюся часть листа хрена.
-
Шаг 5
Ставим на огонь нагревать фильтрованную воду. Как только вода закипит, заливаем ее в банку, прикрываем металлической крышкой и оставляем минут на 10 прогреваться.
-
Шаг 6
Через 10 минут воду сливаем обратно в кастрюлю и отправляем снова нагревать. После закипания в кастрюлю добавляем кетчуп.
-
Шаг 7
В кастрюлю также добавляем соль, сахарный песок и уксус. Все хорошо перемешиваем.
-
Шаг 8
Кипятим буквально минуту и сразу же заливаем в банку. Закатываем металлической крышкой. Емкость переворачиваем и укутываем. Оставляем остывать не менее 24 часов. Далее уносим консервацию на хранение в прохладное место.
-
Шаг 9
Огурцы с кетчупом чили на зиму готовы! Такая огуречная заготовочка с острым кетчупом очень оригинальная и вкусная. Использовать ее можно не только в качестве закуски, но и для приготовления салатов. Получается очень ароматная и умеренно острая. Консервируйте с удовольствием!
Комментарии: