Вафельные трубочки с вареной сгущенкой

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой — простой и очень вкусный десерт. Они наполняются кремом из вареного сгущеного молока и сливочного масла. Тесто, из которого пекутся вафельные трубочки с вареной сгущенкой, не должно содержать много сахара, так как наполнитель получается достаточно сладким. Крем можно приготовить и из простой, невареной сгущенки по такому же рецепту.

Крем

Ингредиенты

Приготовление

1. Варим сгущеное молоко. Читаем инструкцию, как варить сгущенку и следуем ей. Остужаем.
2. В пышную пену миксером взбиваем яйца. Добавляем сахар и продолжаем взбивание еще несколько минут.
3. Добавляем к яйцам растопленный и немного охлажденный маргарин, муку, ванильный сахар, молоко и соль. Все перемешиваем до однородности.
4. Разогреваем вафельницу и смазываем поверхность сливочным или растительным маслом. На середину поверхности наливаем две столовые ложки теста и закрываем. Выпекаем до золотистого цвета.
5. Вынимаем готовую вафлю и кладем на край чистого полотенца. При помощи специального пластикового стрежня для вафель или без него быстро формируем трубочки, помогая себе полотенцем. Полотенце нужно, так как свежая вафля еще очень горячая, а остывшая уже не свернется в трубочку. Немного держим свернутый рулет, чтобы он не раскрутился и выкладываем на тарелку.
6. Готовим крем. Охлажденное сливочное масло взбиваем со сгущенкой до консистенции масла. Если крем плохо взбивается, убираем его в морозилку минут на 10, а затем продолжаем взбивание.
7. При помощи кондитерского шприца или мешка наполняем вафельки кремом с двух сторон. Убираем на некоторое время в холодильник.