Шоколадные вафли с какао

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Мари

Простой рецепт шоколадных вафель для электровафельницы, который выручит, если гости на пороге, а к чаю ничего не припасено. На приготовление вафель уйдёт не более 15 минут. Они получаются хрустящими, но в тоже время воздушными.

Ингредиенты

Для 4 вафель:

2 столовых ложки какао-порошка с небольшой горкой (14 грамм);
60 грамм натурального сливочного масла;
1 яйцо;
50 грамм сахара;
3 столовых ложки жирного молока;
65 грамм муки (100 мл);
Ванилин – на кончике ножа;
Соль – на кончике ножа.

Для поливки:

25 грамм молочного или белого шоколада;
3 столовых ложки молока.

Как приготовить "Шоколадные вафли с какао"

Шаг 1

Из указанного количества ингредиентов получается 4 вафли. Если вам нужно больше, просто увеличьте количество ингредиентов, пропорционально необходимому количеству. Шоколадные вафли получаются настолько вкусными, что сколько бы вы их не испекли, всё будет съедено за раз. Увеличивая количество ингредиентов для приготовления вафель, не забывайте увеличивать количество ингредиентов для поливки. Хотя можно обойтись и без неё.
Шаг 2

Сливочное масло растопите в микроволновой печи, либо на водяной бане. Если будете топить масло в сковороде на плите, сделайте минимальный огонь. Остудите, если вдруг масло закипело. Смешайте растопленное масло с какао-порошком. Какао-порошок можно просеять через сито. Бывает, что попадаются крупные частички какао-бобов.
Шаг 3

Для приготовления шоколадных вафель используйте охлаждённые яйца. Отделите желтки от белков сухими руками. Добавьте сахар в шоколадную массу. Перемешайте.
Шаг 4

Вылейте молоко, подогретое до 37 градусов.
Шаг 5

Просейте муку, добавьте сахарный песок и ванилин.
Шаг 6

В охлаждённые яичные белки добавьте соль. Взбейте в пену. Добавьте в тесто взбитый белок и очень аккуратно перемешайте.

Важно!

Не должно попасть ни капли воды, иначе консистенция пены будет неплотной, а тесто для вафель получится не таким воздушным, как должно. В итоге вместо воздушных венских вафель вы рискуете получить резину.
Шаг 7

Разогрейте вафельницу и выложите тесто.
Шаг 8

Выпекайте 3 минуты и перекладывайте на решетку для остывания.
Шаг 9

Для поливки растопите шоколад с молоком. Полейте уже остывшие вафли. Можете добавить кусочки фруктов и ягод.