Клубнично-йогуртовый чизкейк без выпечки

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Видео
• Похожие рецепты
• Комментарии

Невероятно вкусный, нежный, лёгкий, воздушный чизкейк-мусс с клубникой. Готовится без выпечки. Рецепт довольно простой, справится даже очень неопытная хозяйка. Главное строго следовать инструкции.

Ингредиенты

Как приготовить "Клубнично-йогуртовый чизкейк без выпечки"

• Шаг 1
  
  
  

  Если по какой-то причине у вас не получилось купить шоколадное печенье, а основу хочется сделать именно шоколадной, добавьте столовую ложку какао-порошка без горки. Печенье должно хорошо крошиться. Можно купить Орео. Только предварительно соскоблите начинку ножом. Масло сливочное должно быть натуральным без заменителя молочного жира. Жирность продукта – 82,5%, в составе только пастеризованные сливки. Плохое масло испортит вкус чизкейка. Йогурт должен быть густым, обязательно комнатной температуры.

• Шаг 2
  
  
  

  Измельчите печенье в мелкую крошку при помощи блендера. Масло растопите на медленном огне или на водяной бане, смешайте с печеньем. Для приготовления чизкейка используйте разъёмную форму диаметром 24 сантиметра. Уложите печенье, утрамбуйте толкушкой. Поставьте в холодильник.

• Шаг 3
  
  
  

  Приступайте к приготовлению мусса. Подготовьте все ингредиенты. Смешайте йогурт с сахарной пудрой, добавьте клубничное пюре.
• Шаг 4
  
  
  

  Растопите желатин в горячей воде до полного растворения. Влейте и сразу же перемешайте.

• Шаг 5
  
  
  

  Сливки взбейте до устойчивых пиков, перемешайте.

• Шаг 6
  
  
  

  Равномерно распределите мусс по поверхности чизкейка. Поставьте в холодильник на 4 часа, чтобы мусс застыл.
• Шаг 7
  
  
  

  Теперь нужно приготовить топпинг. Желатин растопите в воде, вылейте в клубничное пюре, перемешайте.

• Шаг 8
  
  
  

  Залейте чизкейк и поставьте его в холодильник ещё на 2 часа.

• Шаг 9
  
  
  

  Острым ножом проведите по краю формы, затем снимите её.

• Шаг 10
  
  
  

  Подавайте к столу, разрезав на порционные куски и украсив.