Медовый торт со сметанным кремом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Этот рецепт просто невероятный! Список ингредиентов очень доступный, всё это есть в вашем доме. Арахис, которым посыпан медовый торт, делает его запоминающимся. Дети, когда станут взрослыми, наверняка вспомнят этот торт. Ингредиенты рассчитаны на 12 порций.

Ингредиенты

Как приготовить "Медовый торт со сметанным кремом"

• Шаг 1
  
  
  

  Мёд покупайте только натуральный. Желательно, чтобы он был жидким. Если есть возможность купить мёд напрямую в хозяйстве – это прекрасно. Покупайте мёд только у проверенных продавцов, которые на рынке не один год и следят за своей репутацией. Мёд должен быть расфасован в прозрачную тару. Лучше в стеклянную. В магазине очень тяжело купить настоящий мёд. Но можно проверить сертификаты качества, ГОСТ, дату и место сбора. Посмотрите на состав. Если в составе есть сахар – не покупайте. Обратите внимание на вес. Зрелый мёд на литр объёма имеет вес 1,4-1,5 кг. Дёшево хороший мёд стоить не может. Поэтому экономия здесь неуместна.

  В списке ингредиентов указано, что сахара нужно добавлять 200+200 грамм. 200 грамм идёт в тесто, столько же идёт в крем.

• Шаг 2
  
  
  

  Арахис перед приготовлением медового торта обязательно попробуйте, чтобы он не был затхлым. Сметану покупайте только свежую. Обязательно смотрите на срок годности и покупайте продукт только проверенных производителей. От качества сметаны зависит качество торта в целом. Покупайте только натуральный продукт, без добавления заменителей молочного жира.

• Шаг 3
  
  
  

  Сначала сметану нужно освободить от лишней жидкости. Сложите марлю втрое и выложите в неё сметану. Завяжите и подвесьте так, чтобы сыворотка стекала. Можно поставить кастрюльку, чтобы потом эту сыворотку использовать для приготовления блинчиков. Её, конечно, будет немного, но, если разбавить с молоком, можно нажарить вкусных блинчиков. Оставьте марлю со сметаной в подвешенном состоянии на 2 часа.

  Сухую сковороду разогрейте на среднем огне и засыпьте арахис в один слой. Убавьте газ на минимум и жарьте арахис до тех пор, пока он не приобретёт золотистый оттенок. На это уйдёт около 7 минут. Остудите орехи в блюде, или прямо в сковороде, а затем очистите от шелухи. Разделите каждый орешек на две половинки.
• Шаг 4
  
  
  

  Муку просейте через мелкое сито на два раза. Включите духовку, выставьте датчик температуры на 180 градусов. Коржи для медового торта нужно выпекать в разогретой духовке. Возьмите небольшой ковшик или кастрюльку и налейте в неё мёд. Кто-то делает тесто на водяной бане, но это очень долго. Лучше приготовить его на очень медленном огне. В мёд добавьте соду.

• Шаг 5
  
  
  

  Растворите соду в мёде, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы масса не закипела.

• Шаг 6
  
  
  

  Проверьте яйца на свежесть, опустив их в холодную воду. Если не всплывают, достаньте, вытрите насухо и разбейте в миску для взбивания. Добавьте сахар.
• Шаг 7
  
  
  

  Яйца для приготовления медового торта берите комнатной температуры. Взбейте яйца миксером вместе с сахаром в густую пену.

• Шаг 8
  
  
  

  Добавьте в яйца смесь соды с мёдом и взбейте, чтобы она равномерно распределилась.

• Шаг 9
  
  
  

  Порциями всыпьте муку и перемешайте.

• Шаг 10
  
  
  

  Замесите медовое тесто и разделите его на три части. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, и налейте третью часть теста.
• Шаг 11
  
  
  

  Поставьте в разогретую духовку, выпекайте 10 минут. За это время тесто поднимется примерно в полтора раза и приобретёт коричневатый оттенок. Проткните корж в середине зубочисткой. Если она сухая, можете снимать корж со сковороды и выкладывать на ровную поверхность.

• Шаг 12
  
  
  

  Испеките подобно первому коржу остальные два. А пока они будут печься, приготовьте крем. Сметану переложите из марли в миску для взбивания. Добавьте 200 грамм сахара.

• Шаг 13
  
  
  

  Взбейте миксером.

• Шаг 14
  
  
  

  Первый корж густо смажьте сметанным кремом и оставьте на 5 минут.

• Шаг 15
  
  
  

  Накройте вторым коржом, смажьте кремом. Не выжидая время, положите третий корж, и покройте кремом верх и бока медового торта. Посыпьте обжаренным арахисом и поставьте на час в холодильник для пропитки.

• Шаг 16
  
  
  

  Разрежьте на куски равного размера и подавайте к столу.