Торт Графские развалины

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Все помнят торт Графские развалины. Этот рецепт знаком с детства. Предлагаем повторить бабушкин рецепт, и приготовить такой же вкусный торт. На приготовление торта Графские развалины понадобится час. И ещё около 8 часов на пропитку. Поэтому готовить торт нужно заранее, а не в день праздника. Из указанного количества ингредиентов получается 8 порций.

Ингредиенты

Как приготовить "Торт Графские развалины"

• Шаг 1
  
  
  

  Торт Графские развалины готовится из тёмного и белого коржей. Сначала приготовим тесто для светлых коржей, разделим его на 2 части и в одну добавим какао.

  В глубокую миску для взбивания вбейте 6 яиц. Яйца должны быть комнатной температуры, так они легче взобьются. Добавьте к яйцам сахар, взбивайте миксером 7 минут на максимальной скорости, чтобы масса стала пышной.

• Шаг 2
  
  
  

  Муку просейте и смешайте с пекарским порошком. Порциями всыпайте в яйца и аккуратно перемешивайте ложкой или лопаткой.

• Шаг 3
  
  
  

  Разделите теста на две равные части. В одну часть порционно, как добавляли муку, добавьте какао. Лучше его просеять, потому что иногда бывает, что попадаются крупные кусочки какао-бобов.
• Шаг 4
  
  
  

  Смажьте круглую форму для запекания сливочным маслом. Присыпьте пшеничной мукой. Выложите тесто для светлого коржа и выпекайте в разогретой до 165 градусов духовке в течение 15 минут.

• Шаг 5
  
  
  

  Если у вас есть ещё одна форма и место в духовке, желательно выпекать коржи одновременно. Положите готовый белый корж на плоскую поверхность и остудите. Наколите вилкой. Смешайте ингредиенты для пропитки: ликёр, воду и сахар. Сахар должен полностью раствориться. Пропитайте смесью корж.

• Шаг 6
  
  
  

  Выпекайте тёмный корж в любой форме. Время выпечки такое же – 15 минут.
• Шаг 7
  
  
  

  Когда коричневый корж остынет, нарежьте его кубиками.

• Шаг 8
  
  
  

  Теперь нужно приготовить сметанный крем. Сметану берите жирную, обязательно натуральную. Сметанный продукт с заменителем молочного жира напрочь испортит вкус торта. Холодную сметану смешайте с сахаром и взбейте венчиком.

• Шаг 9
  
  
  

  Каждый кубик коричневого бисквита обмакните в сметанный крем и выложите горкой на белый корж.

• Шаг 10
  
  
  

  Кусочки бисквита укладывайте плотно. Верх торта полейте оставшимся сметанным кремом.
• Шаг 11
  
  
  

  Теперь нужно приготовить глазурь. На водяной бане растопите шоколад с маслом. Остудите. Отдельно взбейте сливки и соедините с растопленным шоколадом.

• Шаг 12
  
  
  

  Полейте графские развалины глазурью. Можно делать это прямо ложкой. Тёплая глазурь очень хорошо стекает, пока не застынет.

• Шаг 13
  
  
  

  Верх торта украсьте шоколадными конфетами. Накройте картонной коробкой подходящего размера, и поставьте торт в холодильник на 6, а лучше, на 8 часов. К столу подавайте нарезанным на порционные кусочки.