Постная пицца с рыбой и тофу

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Мари

Вкусный и недорогой рецепт приготовления постной пиццы из самого простого дрожжевого теста с начинкой из скумбрии и тофу, для тех дней поста, в которые можно есть рыбу. Этот рецепт также подходит для пескетарианства (вегетарианское меню, которое допускает рыбу)

Ингредиенты

Для теста:

пшеничная мука – 250 г;
вода – 170 мл;
дрожжи – 10 г;

Для начинки:

скумбрия – 300 г;
морковь – 140 г;
репчатый лук – 70 г;
тофу (твёрдый) – 50 г;
помидоры черри – 100 г;
лук порей – 20 г;
перец чили, чеснок, чёрный перец, постный майонез.

Как приготовить "Постная пицца с рыбой и тофу"

Шаг 1

Делаем постное тесто для пиццы. Это самый простой рецепт, всё, что нужно для теста – хорошая мука, свежие прессованные дрожжи и тёплая вода. Растворяем дрожжи в воде (температура 30 градусов), смешиваем с мукой, замешиваем постное, пресное тестов течение 7-8 минут, до тех пор, пока оно не перестанет клеиться к рукам, затем накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 40 минут при комнатной температуре.
Шаг 2

Пока тесто подходит, варим рыбу для начинки. Скумбрию очищаем от внутренностей, отрезаем плавники и головы, кладём в кастрюлю с холодной водой, добавляем лавровый лист, перец, несколько зелёных листьев лука порея и морковь, готовим 15 минут, после закипания.
Шаг 3

Рыбу остужаем в бульоне, затем очищаем от костей.
Шаг 4

Обжариваем овощи для начинки. Разогреваем растительное масло, обжариваем сначала несколько секунд чеснок, добавляем к нему мелко нарезанный лук, после тёртую морковь, всё солим, жарим 5 минут, помешивая.
Шаг 5

Включаем духовку (нагреваем до температуры 250 градусов). Присыпаем доску мукой, раскатываем тесто в большой круг, толщиной 0.5 сантиметра, выкладываем на противень.
Шаг 6

Поливаем лепешку растительным маслом, кладём сверху обжаренные овощи, рыбу, разобранную на небольшие кусочки.
Шаг 7

Нарезаем кружками помидоры черри, посыпаем начинку тофу, добавляем молотый перец, перец чили и мелко нарезанный лук порей.
Шаг 8

Ставим постную пиццу в разогретую духовку, выпекаем 10 минут. Горячую пиццу поливаем постным майонезом и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!