Печенье из рисовой муки с кокосовой стружкой

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Ольга

Простой рецепт вкусного домашнего печенья с кокосовой стружкой. Оно получается рассыпчатым, нежным и вкусным. Готовится просто, можно привлечь к процессу детей. Им очень понравится вырезать фигурные печенья из пласта теста.

Ингредиенты

270 грамм рисовой муки
125 грамм сахара
40 грамм кокосовой стружки
145 грамм сливочного масла
1 яйцо
7 грамм разрыхлителя теста
Столовая ложка муки для подпыла.

Как приготовить "Печенье из рисовой муки с кокосовой стружкой"

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас нет рисовой муки, можно взять риз низкого сорта и перемолоть его в кофемолке. Затем просеять сквозь мелкое сито. Тесто будет иметь несколько другую консистенцию, но получится неплохо. Сливочное масло используйте только натуральное с жирностью 82,5%. Не заменяйте его спредом и маргарином.
Шаг 2

Смешайте в глубокой миске муку, сахар, разрыхлитель теста и кокосовую стружку.
Шаг 3

Сливочное масло нужно заранее положить на стол, чтобы оно стало мягким. Для размягчения не нужно применять никаких тепловых методов воздействия. Выложите масло к муке, туда же вбейте яйцо.
Шаг 4

Сначала перемешайте тесто ложкой. Затем выложите его на стол и месите руками. Вымешивать придётся довольно долго. Если есть кухонный комбайн, который умеет месить тесто – хорошо. А руками вымешивать нужно минут 5. До тех пор, пока тесто не соберётся в шар и не перестанет крошиться.
Шаг 5

Заверните тесто в пищевую плёнку и положите на полчаса в холодильник. Достаньте и раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт толщиной около половины сантиметра. При помощи формочек для печенья, вырежьте фигурки. Можете просто нарезать тесто ножом.
Шаг 6

Противень застелите пергаментом, или смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте противень в разогретую до 175 градусов духовку и выпекайте около 15 минут. Если пласт теста, который вы раскатали, был толще 5 миллиметров, понадобится чуть больше времени. Самое главное, не пересушить кокосовое печенье. Оно не должно быть коричневым. Пересушенное печенье будет жёстким.
Шаг 7

К столу можно подавать прямо горячим. Горячее оно ещё более нежное и мягкое. Обязательно заварите свежий чай с травами, и наслаждайтесь.