Пирог с яблоками и черносливом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Если вы давно искали рецепт самого вкусного пирога с яблоками, пирог «Осеннее облако» с яблоками и черносливом под слоем воздушной меренги станет для вас настоящей находкой. Ореховая меренга похожа на настоящее облако, которое покрывает невероятно вкусный яблочный пирог. На приготовление вкуснейшего пирога понадобится 1 час 20 минут.

Ингредиенты

Как приготовить "Пирог с яблоками и черносливом"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если нет натурального йогурта, возьмите 125 мл нежирной натуральной сметаны. Если яйца отборные, возьмите 2. Если 2 сорт, то три. Яйца первого сорта по весу здесь не подходят.

• Шаг 2
  
  
  

  Заранее достаньте маргарин из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте 200 грамм сахара и мягкий маргарин. Всё перемешайте.

• Шаг 3
  
  
  

  Добавьте йогурт или сметану. Отделите желтки от белков и добавьте в миску. Белки поставьте в холодильник.
• Шаг 4
  
  
  

  Замесите тесто. Оно должно быть мягкое, не липнуть к рукам. Если после тщательного вымешивания, тесто до сих пор продолжает липнуть, добавьте немного муки. Добавляйте буквально по чайной ложечке, чтобы не забить тесто.

• Шаг 5
  
  
  

  Возьмите большой противень и застелите его пергаментной бумагой. Смажьте растительным маслом при помощи кисточки. Тесто разделите пополам. Чтобы обе части были равны, можно использовать кухонные весы. Раскатайте первую часть теста и выложите на противень. Так как тесто очень нежное и мягкое, катать его тяжело. Проще растянуть руками.

• Шаг 6
  
  
  

  Очистите яблоки и нарежьте кусочками. Разложите по тесту в один слой.
• Шаг 7
  
  
  

  Чернослив промойте тёплой водой, обсушите и нарежьте. Разложите поверх яблок.

• Шаг 8
  
  
  

  Раскатайте оставшееся тесто и накройте им яблоки с черносливом. Края пирога защипните пальцами. Поставьте противень с яблочным пирогом в разогретую до 200 градусов духовку. Засеките 20 минут.

• Шаг 9
  
  
  

  За время выпечки пирога, вы должны успеть подготовить белки для меренги. Белки взбейте в крепкую пену с добавлением ста грамм сахара. Добавьте и ванильный сахар.

• Шаг 10
  
  
  

  Измельчите очищенные грецкие орехи при помощи блендера, скалки, или любым другим удобным способом.
• Шаг 11
  
  
  

  Вмешайте при помощи лопатки в белки, чтобы они не опали. Масса должна получиться гладкой и однородной.

• Шаг 12
  
  
  

  Достаньте пирог из духовки, убавьте температуру до 160 градусов. Выложите белки на пирог и поставьте его обратно в духовку. Запекайте ещё 20 минут.

• Шаг 13
  
  
  

  Достаньте пирог, дайте ему полностью остыть.

• Шаг 14
  
  
  

  Только потом разрезайте на куски.