Наливной яблочный пирог

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Приготовление наливного яблочного пирога – сплошное удовольствие. Не нужно замешивать тесто, ждать, пока оно поднимется. Да и простокваша, которая используется в приготовлении яблочного пирога, один из самых востребованных ингредиентов. Ведь часто бывает так, что молоко прокисает.

Ингредиенты

Как приготовить "Наливной яблочный пирог"

• Шаг 1
  
  
  

  Если у вас нет кислого молока, а приготовить наливной пирог с яблоками очень хочется, замените простоквашу кефиром. Если молоко скисло, обязательно попробуйте его на вкус. Оно не должно горчить. А запах должен быть приятным, кисловатым. Быстро сквасить молоко можно если добавить в него немного лимонного сока.

• Шаг 2
  
  
  

  Благодаря процессу брожения в кислом молоке, выделяется большое количество углекислого газа. Это сделает пирог пористым. Смешайте простоквашу с сахарным песком и яйцами.

• Шаг 3
  
  
  

  Муку просейте и перемешайте с содой. Постепенно всыпайте её в простоквашу, постоянно перемешивая тесто, чтобы не было комочков. Можно использовать для перемешивания теста миксер на небольших оборотах.
• Шаг 4
  
  
  

  Тесто получается по консистенции как на оладьи. Так как мука у всех разная, невозможно угадать точное количество. Если тесто будет слишком густым – добавьте немного простокваши. Если слишком жидким – немного муки.

• Шаг 5
  
  
  

  Яблоки тщательно вымойте и освободите от сердцевины. Можно чистить от кожуры, можно не чистить. Сорт тоже выбирайте по своему усмотрению. Но вкуснее всего получается с кисло-сладкими яблоками. Разрежьте каждое яблоко на четвертинки и нарежьте тонкими ломтиками.

• Шаг 6
  
  
  

  Смажьте форму для выпечки растительным маслом и посыпьте её мукой, манкой или панировочным сухарями. Вылейте тесто для наливного пирога и немного подождите. Так как оно довольно жидкое, выравнивать не нужно – само растечётся. Уложите яблочные ломтики по кругу. Можно с небольшим нахлёстом.
• Шаг 7
  
  
  

  Поставьте форму с наливным пирогом в разогретую до 180 градусов духовку, и выпекайте в течение 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Проткните ей пирог в центре и посмотрите. Если сухая – яблочный наливной пирог готов. Ну и ориентируйтесь, конечно же, на румяную корочку. Когда достанете пирог, оставьте минут на 5 в форме.

• Шаг 8
  
  
  

  Затем переложите на решётку для остывания. Можно посыпать молотой корицей и просеянной сахарной пудрой.