Кулич в хлебопечке

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

На пасхальной службе обычно освящают не все куличи, а самые красивые. И традиционно они круглые. В хлебопечке получится почти квадратный кулич. Если вы хотите разнообразия, можете быть уверены, такой кулич удивит всех ваших гостей, приглашённых к праздничному столу. Кулич в хлебопечке получается просто идеальным, если найти хороший рецепт. По нашему рецепту получится просто идеальный кулич. Он не опадёт, не треснет и будет ровный и красивый. Единственное, квадратный.

Ингредиенты

Как приготовить "Кулич в хлебопечке"

• Шаг 1
  
  
  

  Молоко покупайте только свежее. В идеале – домашнее. Обязательно попробуйте, чтобы не было никаких посторонних привкусов. Масло – только натуральное, изготовленное по ГОСТу с жирностью 82,5%. В составе масла только сливки. Больше ничего. Спред, маргарин и некачественное масло испортят вкус пасхальной выпечки. Яйца опустите в холодную воду и убедитесь, что они лежат на дне и не поднимаются. Для кулича используйте только свежие яйца. опять же, в идеале, домашние. Сухие дрожжи заранее проверьте, чтобы не было сюрпризов. Разведите небольшое количество в тёплой сладкой воде и оставьте на 15 минут. Если пойдут пузырьки и поднимется пена, дрожжи пригодны. Муку берите только хорошего качества, проверенных мукомольных заводов. Не гонитесь за дешевизной. Изюм, естественно, без косточек. Цвет – не имеет значения.

  В чашу налейте чуть подогретое молоко. Температура примерно 30 градусов. Это нужно для того, чтобы дрожжи хорошо поднялись.

• Шаг 2
  
  
  

  Добавьте яйца, сахар и соль. Масло нужно заранее охладить и нарезать тонкими ломтиками.

• Шаг 3
  
  
  

  Муку просейте, добавьте следом за маслом. Сверху насыпьте дрожжи.
• Шаг 4
  
  
  

  Поставьте хлебопечку в режим «дрожжевое тесто». Изюм промойте, залейте минут на 5 горячей водой, затем обсушите на бумажном полотенце. Добавьте его во время второго замеса теста.

• Шаг 5
  
  
  

  Через полтора часа после того, как хлебопечь начала месить тесто, оно должно иметь такой вид, как на фото.

• Шаг 6
  
  
  

  Теперь хлебопечь нужно выключить, но не открывать. Пусть тесто расстаивается до тех пор, пока его высота не дойдёт до трёх четвертей высоты чаши.
• Шаг 7
  
  
  

  Включите режим «выпечка», время – 1 час.

• Шаг 8
  
  
  

  Пасхальный кулич в хлебопечке получится с мелкими порами, немного рассыпчатым, не сильно сладким, невероятно вкусным.

• Шаг 9
  
  
  

  Если вы придерживаетесь традиций, хлебопечь можно использовать только для замеса теста, а выпекать в формах. Да хоть в бумажных. Но здесь получается совсем небольшой объём теста. Обычно куличей пекут много.

• Шаг 10
  
  
  

  Кулич выпекался в хлебопечке Moulinex OW110E.