Яблочная ватрушка

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Наконец, в нашем меню пришел черед сладких булочек, сдобы и мучного. Долго ломать голову не стали и решили предложить вам излюбленный многими девушками рецепт ватрушек. Конечно, по традиционной схеме мы идти отказываемся. Поэтому возьмем с вами за основу классический вариант блюда и добавим, как всегда, немного фантазии.

Сладкие ватрушки – круглые, пухленькие, их принято немного защеплять вверху. В классическом рецепте начинка из творога, варенья или несладкого наполнителя. Мы немного отвлечемся от несладкой составляющей и сделаем сладкие, вкусные ватрушечки. При этом решили отказаться от творога, заменим его яблоками. У нас будут вкусные, сочные, пышные яблочные ватрушки.

Рецепт приготовления ватрушек у каждой хозяйки свой. Главное – подойти к приготовлению с хорошим настроением и желанием готовить вкусные блюда.

Если немного коснуться истории, то ватрушку готовят из пшеничной муки высшего сорта, хотя часто встречаются рецепты, в которых делают смесь ржаной и пшеничной муки. Если в творог добавить жареный лук, это будет отличная закуска.

По древним традициям приготовленную большую ватрушку необходимо было разделить и подавать по частям во время праздников. Когда проходили свадьбы и крестины, принято было готовить царскую или королевскую ватрушку.

Ингредиенты

Как приготовить "Яблочная ватрушка"

• Шаг 1
  
  
  

  Берем дрожжи. Добавляем одну ложку муки и одну ложку сахара.

• Шаг 2
  
  
  

  Тщательно все перемешиваем. Вливаем постепенно немного теплой воды.

• Шаг 3
  
  
  

  Опять перемешиваем. Ставим в теплое место на 15 минут, чтоб попузырилось.
  В миску поочередно добавляем:
  яйца; 
  соль;
  сахар; 
  ванилин;
  взбиваем венчиком;
  добавляем растопленный маргарин и дрожжевую смесь. 
• Шаг 4
  
  
  

  Все перемешиваем и вливаем теплую воду.

• Шаг 5
  
  
  

  Перемешиваем и постепенно, понемногу всыпаем просеянную муку.

• Шаг 6
  
  
  

  Вымешиваем тесто. Если липнет к рукам, тогда присыпаем немного мукой. Припыляем мукой доску и вымешиваем минут 10, чтобы не тесто стало эластичным и не липким. Ставим его в теплое место на 30 минут.

  Далее ватрушки необходимо раскатать в кружочки и выложить в них начинку из яблок. 
• Шаг 7
  
  
  

  Можно оставить кружок, не защипывая, а можно с двух противоположных краев защипнуть тесто, а серединку оставить открытой в виде лодочки. Выкладываем на смазанный маслом противень, промазываем бока между ватрушками, чтобы не слипались между собой и ставим  подниматься на 15-20 минут. У вас должна получиться ватрушка, как на фото.

• Шаг 8
  
  
  

  Смазываем ватрушки яйцом, в начинку сверху насыпаем по 0,5 чайной ложечки сахара. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки.
  Приятного аппетита!