Сахарные плюшки

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

А мы тут плюшками балуемся! Многие помнят эту фразу из мультфильма про Малыша и Карлсона, который живет на крыше. Правда у шведов такая булочка называется kanelbulle. А вообще, плюшки готовят многие народы северной Европы. В Финляндии и Швеции эта булочка признается самой популярной выпечкой к кофе. Плюшка - это закрученная булочка из сдобного теста. Начинка у булочки сахарная, а верх может быть посыпан корицей. Приготовить плюшки не сложно, главное надо иметь желание!

Ингредиенты

Как приготовить "Сахарные плюшки"

• Шаг 1
  
  
  

  Тесто для плюшек надо заводить в большой миске. Молоко подогрейте и налейте в миску. Температура молока 30 - 35 градусов.
   

• Шаг 2
  
  
  

  Всыпьте в молоко соль, быстрорастворимые дрожжи и сахар.
   

• Шаг 3
  
  
  

  Добавьте постное масло без запаха. Выпечка с постным маслом дольше остается свежей.
   
• Шаг 4
  
  
  

  Разбейте в миску яйцо.
   

• Шаг 5
  
  
  

  Все перемешайте и всыпьте пшеничную муку. Муку предварительно просейте.
   

• Шаг 6
  
  
  

  Замесите мягкое тесто. Тесто на плюшки должно быть мягким, как мочка уха:)Закройте миску крышкой и поставьте в тепло на пару часов. 
   
• Шаг 7
  
  
  

  Спустя это время тесто хорошо поднялось.
   

• Шаг 8
  
  
  

  Разделите тесто на кусочки.

• Шаг 9
  
  
  

  Каждый кусочек раскатайте в лепешку. Лепешку смажьте постным маслом и посыпьте сахарным песком.
   

• Шаг 10
  
  
  

  Сверните из теста, не тугой, рулет.
   
• Шаг 11
  
  
  

  Сложите рулетик вдвое, швом внутрь.
   

• Шаг 12
  
  
  

  Не доходя до края разрежьте рулетик.
   

• Шаг 13
  
  
  

  Разверните плюшку и придайте ей форму сердечка.
   

• Шаг 14
  
  
  

  Выложите плюшки на присыпанный мукой противень, закройте полотенцем и оставьте на расстойку на один час.
   

• Шаг 15
  
  
  

  Выпекайте плюшки в нагретом до 170 - 180 градусов духовом шкафу. Выпекают плюшки до румяного состояния. Горячие плюшки смажьте постным маслом.