Сырники с шоколадом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Простой рецепт приготовления сырников для завтрака из зернистого творога с шоколадом и манкой. Готовятся очень легко и быстро.

Ингредиенты

Как приготовить "Сырники с шоколадом"

• Шаг 1
  
  
  

  Творог для сырников лучше всего брать с жирностью 9%. Он достаточно жирный, но при этом нужно будет добавить меньше муки, чем в сырники с творогом 18% жирности. С обезжиренным творогом сырники получатся довольно сухими. И нет смысла брать обезжиренный творог и жарить сырники на сковороде. Лучше всего брать творог, приготовленный в домашних условиях. Если же будете покупать творог в магазине, смотрите, чтобы надпись на упаковке говорила о том, что перед вами творог из натурального молока, а не творожный продукт с заменителем молочного жира.

  Переложите творог в миску, удобную для замешивания теста.

• Шаг 2
  
  
  

  Зернистый творог лучше растереть вилкой. Если хотите, можете протереть его через сито. Не рекомендуется превращать его в пасту при помощи блендера. Структура сырников будет совершенно другой.

• Шаг 3
  
  
  

  Добавьте в творог сметану, яйца, щепотку соли и 3 столовых ложки сахара. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
• Шаг 4
  
  
  

  Добавьте манку, перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по тесту.

• Шаг 5
  
  
  

  Просейте муку и добавьте порциями. Замесите тесто. Чем больше процент жирности творога, тем больше муки понадобится, чтобы тесто получилось нужной консистенции. Если творог более влажный, муки так же потребуется больше.

• Шаг 6
  
  
  

  Тесто на сырники должно получиться довольно плотным, чтобы не рассыпаться при жарке. Оставьте его на 15 минут, чтобы манка набухла. И только потом начинайте жарить сырники.
• Шаг 7
  
  
  

  Смочите руки водой. Столовой ложкой отделите тесто и скатайте его в шарик. Сплюсните. Положите в центр кусочек шоколада и заверните тестом. Сплюсните и выложите на сковороду с разогретым маслом.

• Шаг 8
  
  
  

  Жарьте на среднем огне до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. Аккуратно переверните лопаткой на другую сторону.

• Шаг 9
  
  
  

  Теперь начинается второй этап приготовления сырников. Выложите их в кастрюлю с толстым дном. Желательно чугунную. Каждый слой сырников пересыпьте сахарным песком.

• Шаг 10
  
  
  

  Сливки или сметану смешайте со 125 мл тёплой воды. Залейте сырники и поставьте в разогретую до 150 градусов духовку. Тушите в течение 40 минут.
• Шаг 11
  
  
  

  Подавайте к столу со сгущёнкой.