Оладьи на кефире с овсянкой

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Пышные, вкусные оладьи с добавлением яблок, овсяной и манной крупы наверняка придутся по вкусу всем. Невероятно нежное тесто и изысканный аромат заставит влюбиться в этот рецепт оладий на кефире.

Ингредиенты

Как приготовить "Оладьи на кефире с овсянкой"

• Шаг 1
  
  
  

  Кефир лучше берите с жирностью 3,2. Он более нежный. Обязательно смотрите срок годности. Для приготовления оладий возьмите глубокую миску. Вылейте в неё кефир.

• Шаг 2
  
  
  

  В кефир всыпьте овсяные хлопья. Для разнообразия можете взять смесь злаков. В магазинах часто встречаются различные каши из 3 злаков, 6 злаков и так далее. Хотя особой разницы скорее всего не будет. Экспериментируйте.

• Шаг 3
  
  
  

  Добавьте сахар. Вместо сахара можно использовать мёд. Правда после тепловой обработки, большинство полезных свойств мёда теряется. Поэтому в тесто будет достаточно добавить 2 столовых ложки мёда. Если оладьи будут недостаточно сладкими, полейте мёдом уже готовые.
• Шаг 4
  
  
  

  Всыпьте манку и хорошенько размешайте, чтобы не было комков. И манная крупа, и овсяные хлопья, должны равномерно распределиться в кефире. Закройте миску с тестом пищевой плёнкой и оставьте на полчаса. Это необходимо для того, чтобы овсяные хлопья и манка набухли. В противном случае всё это будет скрипеть на зубах.

• Шаг 5
  
  
  

  Добавьте просеянную муку и соду. Соду гасить не нужно. Кислый кефир запустит реакцию.

• Шаг 6
  
  
  

  Вымойте яблоки, если необходимо, счистите кожуру. Удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Если смородина свежесобранная, переберите ягодки от мусора, уберите веточки. Добавьте яблоки и смородину в тесто. Чёрная смородина вполне сгодится и замороженная. Размораживать не нужно.
• Шаг 7
  
  
  

  Добавьте яйцо.

• Шаг 8
  
  
  

  Всыпьте корицу. Можно добавить ванилин на кончике ножа для аромата.

• Шаг 9
  
  
  

  Всыпьте картофельный крахмал и размешайте. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Если оно будет слишком густым, оладьи получатся жёсткими. Слишком жидкое тесто не даст объёма.

• Шаг 10
  
  
  

  Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите оладьи при помощи столовой ложки. Обжарьте с обеих сторон на среднем огне. Точное время жарки написать невозможно. Всё будет зависеть от толщины оладий, от сковороды, от температуры масла. Жарьте так, чтобы оладьи были румяными, но при этом прожаривались внутри.
• Шаг 11
  
  
  

  К столу подавайте со свежей мятой и мёдом. Приятного аппетита!