Тушеный лук-порей в сливках

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Ольга

Готовится тушёный лук-порей в сливках очень просто. Всего нужно на приготовление около 30 минут. из указанного количества ингредиентов получится 4 порции густого подлива. Лук-порей низкокалорийный, обладает очень нежным вкусом и огромным количеством витаминов. Это блюдо из традиционной польской кухни. Особенно удачно лук в сливках сочетается с рыбой. Рыбу можно брать любую. Даже дешёвая путассу заиграет новыми красками, если запечь её в духовке и подать с тушёным луком-пореем.

Ингредиенты

3 луковицы
Стакан 10% сливок
50 грамм натурального сливочного масла
Мелкая соль – по вкусу
Белый перец – по вкусу.

Как приготовить "Тушеный лук-порей в сливках"

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук-порей нужно брать не весь, а только белую часть, луковицу. Масло сливочное покупайте только натуральное, 82,5% жирности. Обязательно проверьте срок годности и посмотрите состав. В составе не должно быть ничего кроме сливок. Белый перец можно заменить на смесь перцев. Только не берите отдельно чёрный молотый перец. Здесь нужен более мягкий вкус. Именно поэтому лучше использовать белый перец. Сливки берите жидкие. 10 или 15% жирности. Можно заменить отборным молоком, но тогда лук в сливках получится более жидким. И вкус будет немного другой.
Шаг 2

С луковицы снимите верхний лист и нарежьте кольцами только белую её часть.
Шаг 3

Растопите сливочное масло в сковороде или сотейнике. Выложите нарезанный лук. Жарьте, постоянно помешивая, на среднем огне до тех пор, пока лук не станет золотистым. На это потребуется около 5 минут.
Шаг 4

Залейте холодными сливками, добавьте по вкусу соль и перец. Перемешайте и дождитесь, когда сливки только начнут кипеть. Не доводите до сильного кипения, иначе получится пенка. Сразу же убавьте газ на минимум и накройте сотейник крышкой. Тушите 20 минут, иногда помешивая.
Шаг 5

Сливки во время тушения загустеют. Лук станет мягким. Возможно, что у вас уйдёт даже меньше 20 минут.
Шаг 6

Самый идеальный вариант подачи тушёного лука-порея – с жареной или запечённой рыбой. Он отлично дополняет её. Но можно подавать и к любым другим блюдам. Даже в качестве самостоятельного блюда лук в сливках вполне пригоден. Но лучше всё же приготовить гарнир и что-то мясное. Котлеты из куриного филе тоже прекрасно сочетаются с луком в сливках.