Турецкий суп из чечевицы

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Турецкий суп из чечевицы обычно варят на овощном бульоне, воде или бульоне из курицы или говядины. В качестве эксперимента я попробовала сварить его со свининой, получилось тоже очень вкусно. Если вы хотите приготовить вегетарианский турецкий суп из чечевицы, вместо мясного бульона используйте овощной или простую воду. В любом случае суп получается густым и сытным за счет питательных свойств чечевицы.

Ингредиенты

300 г свинины без костей
2 л воды
200 г лука
200 г чечевицы
100 г пшенички
50 г сливочного масла
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. молотой паприки
Соль
Молотый красный перец

Как приготовить "Турецкий суп из чечевицы"

Мясо нарезаем небольшими кубиками, заливаем двумя литрами холодной воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену.
Пока варится мясо, мелко рубим лук и обжариваем его в разогретом сливочном масле в течение 5-10 минут.
Добавляем к луку паприку и томатную пасту, перемешиваем. Затем кладем чечевицу, немного обжариваем и всю смесь кладем в бульон к мясу. Туда же добавляем промытую пшеничку.
Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп на среднем огне около часа. Затем процеживаем и гущу превращаем в пюре с помощью измельчителя или блендера.
Смешиваем пюре с отцеженной жидкостью, перемешиваем, добавляем по вкусу соль и красный перец, доводим до кипения и выключаем огонь.