Суп харчо с рисом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Калорийность на 100 мл — 80 ккал

Суп харчо с рисом хорошо готовить осенью и, особенно, зимой, когда на улице уже становится все холоднее и так хочется согреться тарелочкой сытного супчика. Традиционный суп харчо с рисом готовится, конечно, несколько иначе, с добавлением тклапи, засушенного сливового пюре. В российских магазинах его не так часто встретишь, да и не каждому русскому человеку придется по вкусу традиционная острота блюда. Поэтому я предлагаю вам приготовить его по несколько упрощенному и адаптированному к нашей кухне рецепту, следуя которому вы обязательно отведаете очень вкусное и сытное блюдо. Хороший рецепт второго блюда из говядины — говядина с луком и морковью.

Ингредиенты

Как приготовить "Суп харчо с рисом"

1. Говядину промываем, нарезаем кубиками, заливаем в кастрюле холодной водой и варим бульон до готовности мяса, снимая пену. Мясо можно использовать как безкостное, так и с костями, все зависит от ваших предпочтений. 
2. Морковь моем, чистим, нарезаем кубиками. Лук чистим, режем полукольцами вдоль волокон, чтобы избежать последующего растворения лука. Вообще, лука для блюда жалеть не стоит, он является одним из основных компонентов.
3. Кладем овощи в бульон, добавляем соус ткемали.
4. Добавляем хорошо промытый рис и продолжаем варку в течение 10 минут.
5. В это время грецкие орехи измельчаем вместе с чесноком. Можно воспользоваться измельчителем или растереть массу вручную.
6. Добавляем в кастрюлю ореховую пасту, перемешиваем и варим еще 15 минут.
7. По вкусу добавляем соль и хмели-сунели. Если остроты не хватает, можно добавить черный молотый прец. Довариваем еще пару минут и выключаем огонь.
8. Подаем на стол, посыпав нарезанной свежей зеленью — базиликом, укропом, петрушкой. Хорошо подойдет к блюду также свежий лаваш или белый хлеб.