Мясная солянка

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Прекрасный рецепт приготовления невероятно вкусной мясной солянки с томатным соком. Отличный вариант для горячего к праздничному столу. Можно добавить ещё варёную колбасу. Готовить мясную солянку очень просто. Если следовать инструкции, всё получится как нельзя лучше.

Ингредиенты

Как приготовить "Мясная солянка"

• Шаг 1
  
  
  

  Свинину лучше покупайте охлаждённую. Обязательно понюхайте, если упаковка не вакуумная. Надавите пальцем. Если вмятина быстро вернулась в исходное положение, мясо стоит брать. Замороженное мясо перед приготовлением размораживайте только на нижней полке холодильника. Можно не до конца. Как только можно будет промыть и нарезать, разморозку прекращайте. Свинина должна быть нежирной, без жил.

  Нарежьте свинину небольшими кусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Жарьте помешивая. А пока жарится мясо, подготовьте овощи.

  Лук и морковь очистите и измельчите любым удобным способом. Добавьте к мясу и жарьте на сильном огне 3 минуты. Теперь помешивать нужно непрерывно, иначе всё сгорит.

• Шаг 2
  
  
  

  Переложите овощи с мясом в кастрюлю, в которой будете варить мясную солянку. Налейте томатный сок. Если у вас нет готового, возьмите 200 мл кипячёной тёплой воды и растворите 3 столовых ложки качественной томатной пасты.

• Шаг 3
  
  
  

  Долейте горячую воду так, чтобы овощи с мясом были полностью скрыты. Накройте кастрюлю крышкой и тушите, помешивая каждые 10 минут. Готовьте мясо до тех пор, пока оно не станет напоминать густой томатный соус с мясом и овощами. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками с гранью около 1 сантиметра. В густой томатный соус добавьте картошку, посолите.
• Шаг 4
  
  
  

  Налейте горячую воду так, чтобы скрыть картофель. Перемешайте. Готовьте на медленном огне до полной готовности картофеля. Он должен свариться, но не разваливаться. В зависимости от сорта картошки и её свежести, на приготовление понадобится от 25 до 35 минут.

• Шаг 5
  
  
  

  Нарежьте колбасу или копчёное мясо, добавьте вместе с нарезанной зеленью и оливками. Налейте кипящую воду, чтобы получилась нужная густота. Попробуйте на соль, доведите до кипения ещё раз. По желанию добавьте молотый чёрный перец. Снимите кастрюлю с огня и плотно закройте крышкой.

• Шаг 6
  
  
  

  Оставьте минут на 20, чтобы солянка настоялась. Можете укутать полотенцем. Подавайте к столу, разлив в порционные тарелки, с ломтиком лимона и ложкой сметаны. Хранить приготовленную солянку можно в холодильнике до 3 дней. Главное не разогревать всю кастрюлю сразу, а греть только нужное количество. Приятного аппетита!