Постные щи

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Если вы соблюдаете пост, либо просто не едите мясо, этот рецепт станет одним из ваших любимых. Постные щи готовить очень просто, они получаются вкусными и сытными. Из указанного количества ингредиентов получится 3 литра постных щей. Свежую капусту можно заменить квашеной. Только предварительно промойте её кипячёной водой, чтобы щи не были слишком кислыми.

Ингредиенты

Как приготовить "Постные щи"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте все необходимые для приготовления щей ингредиенты.

• Шаг 2
  
  
  

  Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка.

• Шаг 3
  
  
  

  Корень петрушки и морковь очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Выложите в сковороду к обжаренному луку. Если хотите, можете не тереть на тёрке, а нарезать тонкой соломкой. Обжаривайте, помешивая, минут пять.
• Шаг 4
  
  
  

  Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Удобнее делать это при помощи специального ножа или тёрки. Добавьте капусту к обжаренным овощам и перемешайте. Налейте немного воды, примерно половину стакана, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Газ убавьте.

• Шаг 5
  
  
  

  Болгарский перец тщательно вымойте, удалите плодоножку с семенами, перегородки и промойте его изнутри. Нарежьте тонкими полосками. Перец чили вымойте, удалите семена и перегородки и тоже нарежьте соломкой. Добавьте перцы следом за капустой.

• Шаг 6
  
  
  

  Теперь добавьте в сковороду приправы. Сладкую молотую паприку, тимьян, хмели-сунели, томатную пасту и соль по вкусу.
• Шаг 7
  
  
  

  Капусту тушите до тех пор, пока она не станет мягкой. До готовности.

• Шаг 8
  
  
  

  Готовую капусту выложите в кастрюлю. Объём готового супа – 3 литра. Учитывайте это при выборе посуды. Залейте кипятком и поставьте на средний огонь. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.

• Шаг 9
  
  
  

  Чеснок очистите от шелухи и выдавите через пресс. Добавьте приправу «Вегетта» и лавровый лист. Если хотите добавить в щи сухую зелень – сделайте это сейчас. Свежую зелень тщательно промойте, обсушите, удалите толстые стебли. Мелко нарежьте. А добавьте чуть позже.

• Шаг 10
  
  
  

  Варите в течение 20 минут, до готовности картофеля. Добавьте свежую зелень. Затем плотно закройте крышкой и оставьте на 10 минут, сняв с огня. К столу подавайте, разлив по тарелкам. Можно приготовить сухарики.