Постные щи

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Постные щи придутся по вкусу вегетарианцам, людям, соблюдающим низкокалорийную диету или придерживающимся поста. Щи на основе овощного бульона – блюдо легкое, вкусное и полезное. Можно даже устроить себе разгрузочный день на постных щах. Есть мнение, что супы на овощных бульонах полезнее, чем на бульонах из мяса. Мясные бульоны вредны при отдельных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, частое их употребление не рекомендовано и здоровым людям. Также без мяса можно приготовить постный борщ с грибами.

Летом, когда не нужно соблюдать пост, приготовьте суп со свежей капустой.

Ингредиенты

300 г белокочанной капусты
200 г моркови
300 г картофеля
1 луковица
1 помидор
50 г корня сельдерея
1 ст. л. растительного масла
0,5 ст. л. уксуса
Зелень, перец, лавровый лист, тмин, соль
3 л воды

Как приготовить "Постные щи"

Капусту мелко шинкуем, заливаем холодной водой, накрываем крышкой и ставим на огонь.
Морковь очищаем, нарезаем кружками, добавляем в суп.
Нарезаем лук, натираем на мелкой терке сельдерей, добавляем к овощам.
Варим 20 минут под крышкой. После закипания убавляем огонь.
Картофель нарезаем кубиками, кладем в суп.
Добавляем соль и специи, зелень, растительное масло и продолжаем варить в течение 5 минут.
Мелко режем помидор, измельчаем чеснок, добавляем в суп. Варим еще 3-5 минут.
В самом конце добавляем уксус.
В идеале даем супу настояться в течение нескольких часов.