Куриный суп с овощами

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Рецепт приготовления куриного супа с овощами очень прост. Таким супчиком можно кормить как детей, так и взрослых. Никаких экзотических ингредиентов, всё предельно просто, по-нашему. На приготовление овощного супа с курицей уйдёт 40 минут. Из которых активное время готовки – не более 15 минут.

Ингредиенты

Как приготовить "Куриный суп с овощами"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления овощного супа с курицей. Куриные бёдра лучше покупать охлаждённые. Так как замороженное мясо зачастую некачественное. Выбирайте только свежее куриное мясо. Смотрите, чтобы кожа была белая, без кровоподтёков и синюшности. Надавите пальцем на мягкую часть бедра. Если вмятина быстро выправится, значит мясо свежее. Если останется, покупать его не стоит.

• Шаг 2
  
  
  

  Корень сельдерея очистите и возьмите половину. Морковь очистите и вместе с сельдереем нарежьте небольшими кубиками.

• Шаг 3
  
  
  

  Куриные бёдра промойте в холодной воде, залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения. Кипятите минуты две. Затем слейте первый бульон, мясо промойте тёплой кипячёной водой, а потом залейте кипятком. Снова поставьте варить. Посолите, добавьте нарезанную морковку с сельдереем. Варите на небольшом огне 20 минут под крышкой.
• Шаг 4
  
  
  

  Добавьте половину стакана свежего зелёного горошка. Можно использовать замороженный не размораживая.

• Шаг 5
  
  
  

  Картошку очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Лук порей очистите от верхнего слоя и нарежьте кольцами нижнюю белую часть. Лук порей не нужно заменять другим, получится другой вкус. Лучше вообще опустить этот ингредиент. Добавьте лук и картофель в суп, положите лавровый лист, молотый чёрный перец. Перемешайте, накройте крышкой и варите ещё 20 минут.

• Шаг 6
  
  
  

  Брокколи промойте и разберите на небольшие соцветия. Спустя 20 минут, положенные на варку картофеля, добавьте брокколи и варите ещё 7 минут.
• Шаг 7
  
  
  

  Свежую петрушку промойте. Если собираете её в своём огороде, можно прямо с корешками. Нарежьте мелко и добавьте в суп. Выключите газ, и плотно закройте крышку. Оставьте на плите на 15 минут, чтобы овощной суп с курицей настоялся. Потом обязательно достаньте лавровый лист. Если вы не съедите суп за один раз и оставите лаврушку, он будет горчить.

• Шаг 8
  
  
  

  Разливайте по тарелкам, заправляйте сметаной, свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!