Готовим вкусный борщ

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Рецептов борща очень много. Не даром говорят, что у каждой хозяйки свой борщ. Кто-то его готовит с квашеной капустой, а кто-то - со свежей; кто-то добавляет фасоль, а кто-то не любит борщ с фасолью; кто-то капусту кладет в начале приготовления, кто-то в конце и так далее. У каждого свои предпочтения и навыки. Поэтому данный рецепт не является аксиомой, а лишь предлагается как один из вариантов на любителя.

Ингредиенты

Как приготовить "Готовим вкусный борщ"

• Шаг 1
  
  
  

  Этот перечень ингредиентов написан из расчета на 7-литровую кастрюлю. Поэтому количество можно уменьшать или увеличивать в зависимости от объема тары, в которой вы будете готовить борщ.

  Основой любого борща является бульон. Каждая хозяйка сама решает из какого мяса его готовить. Соответственно, из свинины бульон получится жирнее, на кости - более наваристый и так далее. Это остается на ваше усмотрение. В данном рецепте бульон из свиных ребрышек. 

  Как готовить бульон опять же каждый решает сам: кто-то его варит привычным способом на плите, кто-то непосредственно сам бульон делает в мультиварке. В любом случае для начала необходимо сварить бульон любым методом. Варится хороший бульон минут 40-60. За это время можно как раз подготовить все остальные ингредиенты для борща.

  Сырую свеклу необходимо очистить и натереть на крупной терке.

• Шаг 2
  
  
  

  Большую луковицу нарезать мелко для обжаривания.
   

• Шаг 3
  
  
  

  Морковь почистить, порезать или соломкой, или брусочками, кому как удобнее. В данном случае морковь нарезана соломкой.
   
• Шаг 4
  
  
  

  Еще необходимо мелко нашинковать капусту:
   

• Шаг 5
  
  
  

  Рациональнее будет в это же время, пока варится бульон, успеть начистить картофель и нарезать его кубиками.
   

• Шаг 6
  
  
  

  Затем можно переходить к приготовлению "зажарки" для борща. Для этого в хорошо разогретое масло на сковороде необходимо добавить лук, слегка его обжарить до прозрачности. А затем к луку добавить морковь. Все перемешать и обжарить еще минуты три.
   
• Шаг 7
  
  
  

  Затем в эту же сковороду надо добавить натертую свеклу. Все тщательно перемешать и накрыть крышкой. Свекла даст сок, и вся овощная смесь пусть томится в собственном соку еще минут пять.
   

• Шаг 8
  
  
  

  После этого необходимо в "зажарку" добавить перекрученный томат и тщательно все перемешать.
   

• Шаг 9
  
  
  

  Примерно в это время уже будет готов бульон.
   

• Шаг 10
  
  
  

  Поэтому необходимо в "зажарку" добавить специи по вкусу и залить это все несколькими половниками готового бульона. Затем накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне еще 15 минут.
   
• Шаг 11
  
  
  

  После этого в кипящий бульон необходимо добавить капусту.
   

• Шаг 12
  
  
  

  Перемешать, дождаться пока бульон снова закипит, и убавив огонь, оставить вариться минут на 15.
   

• Шаг 13
  
  
  

  Спустя положенное время (15 минут) в бульон добавить картофель. 
   

• Шаг 14
  
  
  

  Таким образом в бульоне, кроме мяса, будет еще капуста и картофель.
   

• Шаг 15
  
  
  

  За то время пока в бульоне варилась капуста, приготовилась и "зажарка". Поэтому ее можно смело добавлять в кастрюлю с бульоном.
   

• Шаг 16
  
  
  

  Затем необходимо убавить огонь и дождаться пока свариться картофель. Ориентировочно это займет еще минут 15, потому что кубики картофеля небольшие. Когда картофель сварится - борщ готов.
  Но за то время пока вы будете ждать готовность картофеля, необходимо сделать еще одно важное дело: порезать мелкими кубиками пару больших зубчиков чеснока и зелень. В данном рецепте зелень замороженная используется, поэтому она уже нарезана заранее. Остается только нарезать чеснок.
   

• Шаг 17
  
  
  

  Итак, когда картофель в борще готов, остается только добавить в кастрюлю зелень и чеснок:
   

• Шаг 18
  
  
  

  Плиту можно выключать. Борщ накрыть крышкой и дать настояться еще минут 15-20.
   

• Шаг 19
  
  
  

  Готовое блюдо можно подавать на стол.

  Приятного аппетита!