Салат Цезарь с креветками
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Сейчас открыв меню кафе, вы обязательно увидите салат «Цезарь». Этот салат очень популярен не только у нас, но и за рубежом. Если хотите отведать его, идти в кафе не обязательно, можно приготовить блюдо дома.
Мой вариант этого салата будет с креветками. Советуем вам попробовать четко следовать рецепту, и вы поймете, что блюдо прекрасно в своей гармонии вкусов.
Ингредиенты
- Листья салата Ромен – 200 г
- Свежие помидоры – 80 г
- Королевские креветки – 7-8 шт.
- сырые куриные желтки – 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- горчица острая - 0,5 ч. л.
- масло оливковое холодного отжима - 100 мл
- свежевыжатый лимонный сок - 1 ч. л.
- щепотка морской соли
- жидкий мёд - 0,5 ч. л.
- белый хлеб для крутонов
- молотый перец щепотка
- тёртый пармезан по вкусу
Как приготовить "Салат Цезарь с креветками"
-
Шаг 1
Листья салата сполосните под водой и хорошо отряхните, затем промокните их бумажным или вафельным полотенцем. Можете использовать новомодную сушку для салата и зелени. Это мега удобный девайс для кухни.
Креветки для салата могут не обязательно самые крупные, можно обратить свой взор на менее упитанных собратьев. Их нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.
-
Шаг 2
Крутоны в этом салате имеют особую ценность – вкус и пикантность. Поэтому отдайте предпочтение тостовому хлебу или чиабате. Нарезаем хлеб небольшими кубиками. Сложите их в пакет, налейте в него немного растительного масла (около 1 ст. л.), всыпьте молотый перец и немного сушенного чеснока. Завяжите пакет и хорошо потрясите.
Выложите сухарики на противень и запекайте в духовке 7 минут при 190 градусах. Можно поджарить на сковороде.
-
Шаг 3
Теперь приготовим заправку. Для этого отделите белки от желтков. К ним добавьте горчицу и 1 ст. л. масла. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и мелко нарежьте. Добавьте в миску. Взбиваем венчиком или вилкой соус и постепенно вводим оставшееся оливковое масло. После введите лимонный сок, соль и мед.
-
Шаг 4
В глубокую емкость выложите порванные листья салата. Полейте их заправкой.
-
Шаг 5
Размороженные креветки быстро обжарьте на сильно огне. Сковороду выбирайте для этого с антипригарным покрытием. Можно смазать ее растительным маслом. Креветки очищаем и нарезаем. Для более интересного вкуса креветок добавьте соевый соус при жарке.
Нарезаем томаты. Для этого салата идеально подойдет черри. Но если их нет, отдайте предпочтение мясистым сортам помидор. Добавляем их в миску.
-
Шаг 6
Перемешиваем салат двумя большими ложками и добавляем тертый пармезан по вкусу.
Салат сразу подают к столу на большом блюде. Приятного аппетита.
Комментарии: