Салат из сельди и овощей

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Сельди мы привыкли видеть исключительно в составе «Селедки под шубой» и иногда в составе бутербродного масла. Эта рыба очень полезная, и недорогая. Давайте расширять горизонты ее употребления, и приготовим сочный и пикантный салат.

В салате использовать обычная соленая селедка, но вы вполне можете заменить ее копченым вариантом сельди или даже скумбрии, особенно если ожидаете гостей. В этом случае репчатый лук стоит обдать кипятком, а зеленый добавлять лишь при подаче- он довольно ароматен.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат из сельди и овощей"

• Шаг 1
  
  
  

  Все овощи тщательно промоем. Первый шаг самый сложный – очистим рыбу от кожи и косточек.  Можно взять пресервы – работы немного меньше, но в нашем регионе вкус у этой рыбы почти всегда оставляет желать лучшего.

• Шаг 2
  
  
  

  Лук нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем соли и перемешиваем. Так немного уйдет острота и горечь. Лук можно замариновать с солью, сахаром и соком лимона. Тогда лук будет более пикантный и почти не ароматен.

• Шаг 3
  
  
  

  Добавляем часть нарезанного зеленого лука.
• Шаг 4
  
  
  

  Картофель или сельдерей отварим до готовности, не очищая. Охладим и очистим. Разницы во вкусе вы не ощутите. А вот пользы от сельдерея – больше. Нарезаем небольшими кубиками.

• Шаг 5
  
  
  

  Капусту нарезаем очень тонко. Посыпаем слегка солью и хорошо перетираем руками. Добавляем в салат.

• Шаг 6
  
  
  

  Сельдь нарезаем крупными кусочками. Если любите молоки или игру – так же можете добавить их в салат.
• Шаг 7
  
  
  

  Яблоки нарезаем крупными кусочками, поливаем соком лимона. Добавляем в салат в последнюю очередь.

• Шаг 8
  
  
  

  Заправляем салат растительным нерафинированным маслом. Возможно, нужно добавить соли или сока лимона. Выкладываем в тарелку для подачи, посыпаем нарезанным зеленым луком или другой зеленью.