Рецепт салата "Мимоза" с копчёными сардинами

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Вариантов приготовления салата Мимоза – масса. Но фантазия тех, кто любит готовить, безгранична.

Предлагаем вам приготовить салат Мимоза с копчёными сардинами. Расчёт ингредиентов дан на 4 порции.

Если у вас собирается большая компания, просто увеличьте количество ингредиентов в нужных пропорциях.

Ингредиенты

Как приготовить "Рецепт салата "Мимоза" с копчёными сардинами"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовим все ингредиенты. Первым делом поставьте вариться яйца. Положите их в холодную воду, поставьте кастрюлю на средний огонь. После закипания воды засеките 10 минут, если яйца 1 сорта. Если яйца крупные, чтобы сварить их вкрутую, понадобится чуть больше времени – около 13 минут.

• Шаг 2
  
  
  

  Пока варятся яйца, вы подготовите все остальные ингредиенты. Сначала займёмся сардинами. Отрежьте головы, вспорите брюшки и вычистите внутренности. Вдоль хребта сделайте надрез острым ножом и отделите филе с кожей от костей. Нарежьте филе, по ходу удаляя мелкие косточки. И выложите на плоскую тарелку первым слоем.

• Шаг 3
  
  
  

  Зелёный лук вымойте, немного обсушите и мелко нарежьте. Выложите поверх рыбного филе. Если хотите добавить в салат петрушку, также вымойте её, обсушите и мелко порубите. Слой зелени поперчите.
• Шаг 4
  
  
  

  Зелень нужно смазать очень тонким слоем майонеза. Сыр натрите на тёрке и выложите на майонез. Чтобы натереть сыр, лучше использовать специальную тёрку для сыра.

• Шаг 5
  
  
  

  Сваренные вкрутую яйца залейте холодной водой и очистите от скорлупы. Отделите желтки от белков, сделав глубокий надрез по белку. Желток натрите на мелкой тёрке и выложите поверх сыра, равномерно распределив. Смажьте слой из желтков небольшим количеством майонеза. Далее, натрите белок.

• Шаг 6
  
  
  

  Белок также промажьте майонезом. Теперь нужно натереть плавленый сыр. Обычно с этим возникают небольшие проблемы, потому что сыр слипается. Чтобы такого не произошло, положите плавленый сырок заранее в морозильную камеру. Будет достаточно 15 минут. Затем возьмите тёрку для сыра и натрите сырок.
• Шаг 7
  
  
  

  Теперь приступим к украшению. Чтобы сделать красивые колечки из зелёного лука, разрежьте перья вдоль на тонкие длинные полоски. Опустите их в холодную воду минут на пять. Под воздействием холодной воды, зелень свернётся в колечки. Украсьте колечками Мимозу и поставьте в холодильник на 2 часа. Этого будет достаточно для того, чтобы салат пропитался майонезом.