Летний салат "Сакура" с редисом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Салат Сакура с редисом очень вкусный, нежный, лёгкий и полезный. Прекрасно подойдёт для праздничного стола, если торжество пришлось на период летнего зноя. На приготовление уйдёт около получаса, ингредиенты рассчитаны на 2 порции.

Ингредиенты

Как приготовить "Летний салат "Сакура" с редисом"

• Шаг 1
  
  
  

  Чтобы ускорить процесс приготовления летнего салата, заранее сварите куриные яйца и картофель. Яйца после закипания варите 10 минут, затем залейте холодной водой и сразу очистите. Картофель отварите в подсоленной воде прямо в кожуре. Предварительно вымойте жёсткой губкой. Картофель и яйца для салата должны быть уже охлаждёнными, чтобы потом не ставить в холодильник готовый салат.

• Шаг 2
  
  
  

  Редиску тщательно промойте и отрежьте хвостики. Если у редиса жёсткая кожура, счистите её, но тогда розового краешка лепесточков, который и даёт эффект «сакуры», уже не будет. Нарежьте тоненькими кружками. Чтобы кружочки получились одинаковой толщины, можно использовать нож для овощей. Налейте в тарелку очень холодную воду. Можно добавить лёд и положите ломтики редиса. Благодаря холодной воде кружочки станут волнистыми и похожими на лепестки сакуры. После холодной воды редис станет ещё более сочным и хрустящим.

• Шаг 3
  
  
  

  Сельдерей вымойте и очистите от грубых волокон. Нарежьте тонкими ломтиками.
• Шаг 4
  
  
  

  Яйца разделите на желтки и белки. Желтки выложите в стакан для взбивания, а белки для приготовления салата не используются вообще. К желткам добавьте 2 столовых ложки майонеза, чайную ложку горчицы, сардины, анчоусы и взбейте блендером все ингредиенты в соус.

• Шаг 5
  
  
  

  Зелёный лук вымойте холодной водой, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте в соус.

• Шаг 6
  
  
  

  На плоскую тарелку выложите листья зелёного салата. Сваренный в мундире картофель очистите и нарежьте кружочками. Кружочки картофеля выложите на листья салата.
• Шаг 7
  
  
  

  Смажьте картофель густым слоем соуса.

• Шаг 8
  
  
  

  Сельдерей выложите следующим слоем.

• Шаг 9
  
  
  

  Достаньте кружочки редиса из воды и выложите на бумажное полотенце. Вода в салате не нужна. Петрушку вымойте в холодной воде, удалите жёсткие стебли и порубите. Вместе с редисом выложите петрушку в миску, посолите, поперчите и перемешайте. Заправьте чайной ложкой винного уксуса и чайной ложкой масла.

• Шаг 10
  
  
  

  Выложите редис поверх салата, имитируя цветок сакуры. К столу подавайте сразу.