Салат "Сугроб" на новый год

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Сытный и калорийный салат Сугроб на новый год станет одним из первых салатов, который исчезнет с праздничного стола. Салат невероятно вкусный и оригинально оформленный, что обязательно привлечёт к нему внимание в первую очередь. В рецепте этого салата есть небольшой секрет: фаршированные яйца. Они делают этот салат ещё более интересным.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат "Сугроб" на новый год"

• Шаг 1
  
  
  

  Для приготовления салата используется запеченный куриный окорочок. Чтобы сэкономить время на запекании, можно либо запечь ножку накануне вечером, либо купить варёно-копчёный окорок. В конце концов, можно заменить окорочок колбасой или ветчиной. Вкус получится уже не тот, но как один из вариантов приготовления салата, тоже имеет право на существование.

• Шаг 2
  
  
  

  Промойте куриный окорочок в холодной воде, смешайте молотую смесь перцев с солью и натрите окорочок. Смажьте противень небольшим количеством растительного масла, либо запеките окорочок в фольге. Выбор за вами. Запекать до готовности при 200 градусах в течение 30 минут до хорошо румяной корочки.

• Шаг 3
  
  
  

  Куриную печень промойте в холодной воде и отварите в подсоленной воде. Готовится куриная печень после закипания не более 10 минут. После варки печень не вынимайте из бульона, оставьте до полного остывания.
• Шаг 4
  
  
  

  Яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите после закипания 10 минут. Сразу же кастрюлю поставьте под кран и включите холодную воду. Из-за резкой смены температуры, яйца очень легко очистятся. В салате Сугроб очень важно, чтобы поверхность яиц была гладкой. Разрежьте остывшие яйца вдоль на две части. Для фаршировки понадобится 5 яиц. Если вдруг где-то не получится очистить аккуратно – не переживайте. Ещё 3 яйца в салате будет просто мелко нарезано. Выньте аккуратно желтки, чтобы не порвать белки.

• Шаг 5
  
  
  

  Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук на огне чуть меньше среднего до золотистого оттенка.

• Шаг 6
  
  
  

  В миску выложите куриную печень, желтки и немного остывший лук. Посыпьте свежемолотой смесью перцев и немного посолите.
• Шаг 7
  
  
  

  Взбейте блендером в однородную массу.

• Шаг 8
  
  
  

  Яичные белки заполните только что полученным паштетом.

• Шаг 9
  
  
  

  Нарежьте мелкими кубиками солёные огурцы.

• Шаг 10
  
  
  

  Запечённую куриную ножку очистите от кожи и костей, нарежьте мелким кубиком.
• Шаг 11
  
  
  

  Консервированную фасоль откиньте на сито, чтобы стекла жидкость, выложите в салатник вместе с огурцами и курицей. Порубите яйца, которые не были нафаршированы.

• Шаг 12
  
  
  

  Добавьте консервированные шампиньоны и перемешайте.

• Шаг 13
  
  
  

  Заправьте салат жирным майонезом, который лучше приготовить в домашних условиях, посолите и поперчите.

• Шаг 14
  
  
  

  Выложите салат Сугроб в салатник, в котором он будет подаваться к столу, уложите фаршированные яйца. Фаршированные яйца и будут исполнять роль Сугробов.

• Шаг 15
  
  
  

  Натрите сыр на мелкой тёрке и засыпьте салат.

• Шаг 16
  
  
  

  В качестве украшения можно использовать ёлки из свежих огурцов, либо просто добавить чуточку зелени.