Салат "Дамский" с курицей и рисом на 8 марта

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Очень простой рецепт салата для дам, который можно приготовить на 8 марта и удивить всех гостей. Вкус салата очень нежный, с лёгкой кислинкой. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Если за праздничным столом соберётся больше представителей женской половины, готовьте несколько дамских салатов, либо увеличьте количество ингредиентов, и сделайте салат больше по объёму.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат "Дамский" с курицей и рисом на 8 марта"

• Шаг 1
  
  
  

  Морковь и корень сельдерея очистите и натрите на крупной тёрке. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порубите. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до готовности. Добавьте щепотку соли и щепотку сахара.

• Шаг 2
  
  
  

  Варёное куриное филе приготовьте заранее. Очистите голени или окорочка от кожи, залейте холодной водой, доведите до кипения. Пусть курица кипит около 3 минут, затем сливайте бульон. Залейте курицу кипящей водой, посолите, добавьте лавровый лист, перец горошком, корень петрушки. Варите курицу под крышкой в течение получаса и оставьте остывать прямо в бульоне. Остывшую курицу отделите от костей и взвесьте. Для салата понадобится 300 грамм варёного филе. Не используйте для приготовления грудку. Она слишком сухая. Если не хотите готовить салат на 8 марта с варёной курицей, можете заменить её варёно-копчёной, либо запечённой в духовке. Разберите курицу на волокна, либо нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к остывшим овощам.

• Шаг 3
  
  
  

  Рис тоже сварите заранее. Тщательно промойте его холодной водой, чтобы вода стала прозрачной. Залейте из расчёта на стакан риса 2 стакана воды. Чтобы получить 130 грамм варёного риса, нужно примерно 50 грамм сухого риса. Рис варите в подсоленной воде. Сначала доведите до кипения, затем убавьте газ на самый минимум, плотно закройте крышку и готовьте ещё 20 минут. Затем выключите газ и не открывайте крышку ещё 15 минут. Чтобы рис был рассыпчатым, перед тем как закрыть крышку и убавить газ, можно добавить 10 грамм сливочного масла и перемешать. Остудите рис и добавьте в салатник.
• Шаг 4
  
  
  

  Кислое яблоко очистите от семян и кожуры, взвесьте и натрите на крупной тёрке. Светлую часть стебля лука-порея нарежьте колечками и добавьте в салатник.

• Шаг 5
  
  
  

  Куриные яйца сварите вкрутую и мелко накрошите, либо натрите на крупной тёрке. Одно яйцо оставьте целым для украшения салата к 8 марта. Добавьте щепотку свежемолотого чёрного перца.

• Шаг 6
  
  
  

  Петрушку вымойте в холодной воде, обсушите и мелко порубите. Добавьте в салат вместе с майонезом.
• Шаг 7
  
  
  

  На плоскую тарелку поставьте кулинарное кольцо и выложите в него салат, уплотнив при помощи ложки или силиконовой лопатки.

• Шаг 8
  
  
  

  Яйцо, которое мы оставили для украшения, натрите на мелкой тёрке и посыпьте верх салата. Украсьте клюквой и листьями петрушки. Приятного аппетита!