Весенний салат с творогом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Чтобы избежать весеннего авитаминоза, обязательно готовьте различные весенние салаты из овощей и зелени. Предлагаем вам рецепт весеннего салата со свежим творогом, который насытит ваш организм не только витаминами, но и кальцием. А в твороге, между прочим, содержится аж 17 грамм белка на 100 грамм продукта. На приготовление весеннего салата уйдёт всего 20 минут. Количество ингредиентов рассчитывайте по количеству персон.

Ингредиенты

Как приготовить "Весенний салат с творогом"

• Шаг 1
  
  
  

  Вместо рукколы можете взять салат Корн или обычный листовой салат. Количество ингредиентов варьируйте по своему усмотрению.

• Шаг 2
  
  
  

  Редиску тщательно промойте в холодной воде используя щётку. Отрежьте ботву и хвостик. Кожуру счищать не нужно. Натрите редиску на крупной тёрке.

• Шаг 3
  
  
  

  Огурцы вымойте, отрежьте кончики и попробуйте, чтобы исключить добавление горьких огурцов. Кожуру счищать не нужно, она тоненькая, мягкая. Нарежьте огурчики небольшими кусочками. Если вы купили огурцы в магазине и вас смущает наличие в них нитратов, можете нейтрализовать их, подержав огурцы перед приготовлением в холодной воде в течение получаса.
• Шаг 4
  
  
  

  Смешайте в миске сметану, творог и натёртую редиску. Если вы не любите зернистый творог, протрите его через сито. Можно просто размять вилкой, чтобы не было комков. Примерно на 100 грамм обезжиренного творога нужно добавить столовую ложку нежирной сметаны и 4 редиски. Сметану можно заменить нежирным натуральным йогуртом.

• Шаг 5
  
  
  

  Салат тщательно промойте в холодной воде, обсушите и смешайте с огурцами. Чтобы придать салату небольшую кислинку, можно добавить чайную ложку лимонного сока. Если вам не хватает жира, добавьте чуточку оливкового масла. В качестве специй подойдёт белый молотый перец.

• Шаг 6
  
  
  

  Весенний салат с творогом подаётся в порционных креманках. На дно креманки выложите творожную массу.
• Шаг 7
  
  
  

  Поверх выложите огурцы с салатом и подавайте к столу. В качестве украшения можно использовать половинки помидорок черри. Весенний салат с творогом нельзя долго хранить, поэтому готовьте его на один раз. Максимальное время хранения – 1 час.