Салат с шампиньонами и копчёной курицей
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Салат с копчёной курицей и шампиньонами готовится быстро и просто. Из указанного количества ингредиентов получится 2 полноценных порции. Увеличивайте количество ингредиентов пропорционально количеству порций.
Ингредиенты
- 150 грамм свежих шампиньонов
- 200 грамм копчёной курицы
- 3 яйца
- 100 грамм твёрдого сыра
- 30 грамм сметаны жирностью 20%
- Мелкая соль – по вкусу
- Чёрный свежемолотый перец
- Зелёный лук
- 2 столовых ложки рафинированного растительного масла.
Как приготовить "Салат с шампиньонами и копчёной курицей"
-
Шаг 1
Для приготовления салата лучше брать копчёный окорок. Грудка будет сухой. Можно заменить копчёную курицу отварной.
-
Шаг 2
Шампиньоны сполосните холодной водой и поскоблите ножку. Шляпку не чистите. Нарежьте шампиньоны кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте до золотистой корочки. Посолите мелкой солью, перемешайте и уберите сковороду с огня.
-
Шаг 3
Копчёную курицу очистите от кожи и костей, взвесьте и нарежьте кубиками.
-
Шаг 4
Смешайте в глубоком салатнике шампиньоны и курицу.
-
Шаг 5
Яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Посмотрите, останутся ли они лежать на дне, или же начнут всплывать. Те яйца, которые лежат на дне – свежие. Те яйца, которые начинают всплывать кверху острым концом не первой свежести, но ещё пригодны в пищу. Всплывшие же яйца нужно немедленно выбросить. Есть их нельзя. Поставьте кастрюлю с водой на средний газ, дождитесь закипания воды. Засеките 10 минут. Этого достаточно, чтобы сварить куриные яйца 1 сорта вкрутую. Сразу же по окончании приготовления поставьте кастрюлю с яйцами под струю холодной воды. Когда остынут, очистите от скорлупы. Отделите желтки от белков. Желтки вместе с твёрдым сыром натрите на крупной тёрке и выложите в миску к шампиньонам.
-
Шаг 6
Заправьте салат сметаной, посолите, поперчите. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.
-
Шаг 7
Кулинарное кольцо поставьте на плоскую тарелку, выложите салат и уплотните ложкой. На мелкой тёрке натрите желтки и посыпьте верхушку.
-
Шаг 8
Редис нарежьте тонкими слайсами. Снимите кулинарное кольцо с салата аккуратно. По кругу выложите редис и перья зелёного лука. Чтобы лук скрутился в колечки, нарежьте его тонкими полосками вдоль и опустите в ледяную воду на пару минут.
Комментарии: