Салат с картофелем и копчёной колбасой

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Ольга

В основе салата лежат картофель и копчёная колбаса. Они дополнены корнишонами, чесноком, горчицей, зеленью и луком. Салат в меру острый, очень ароматный. Вместе с варкой картофеля приготовление займёт 40 минут. Если картофель сварен заранее, 10 минут. Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.

Ингредиенты

200 грамм копчёной колбасы
500 грамм картофеля
10 маринованных корнишонов
Головка красного лука
3 зубчика чеснока
Половина столовой ложки горчицы
Десертная ложка столового уксуса (9%)
100 грамм майонеза
Молотый чёрный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Несколько веточек свежего укропа.

Как приготовить "Салат с картофелем и копчёной колбасой"

Шаг 1

Копчёная колбаса может быть как варёно-копчёной, так и сырокопчёной. Можете купить салями или копчёное мясо. Всё зависит от ваших предпочтений. Вес картофеля дан в уже очищенном виде. Красный лук можно заменить белым луком Шалот. Майонез берите только жирный. Можно приготовить домашний, это совсем несложно и займёт немного времени. Для майонеза нужно: 1 яйцо, 250 мл рафинированного подсолнечного масла, половина чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, столовая ложка лимонного сока. Все ингредиенты выложите в стакан для взбивания и взбейте миксером или блендером. Лимонный сок можно заменить 9% уксусом, к рафинированному маслу можно добавить немного оливкового холодного отжима.
Шаг 2

Картофель очистите, взвесьте и нарежьте кружками по полсантиметра толщиной чтобы он быстрее сварился.
Шаг 3

В кастрюле вскипятите воду и подсолите. Опустите картофель и варите под крышкой 10 минут. Картофель не должен быть разварен.
Шаг 4

Откиньте сваренный картофель на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости и остудить. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 5

Копчёную колбасу нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 6

Корнишоны так же нарежьте соломкой.
Шаг 7

Чеснок очистите и мелко нарубите. Можете пропустить через пресс.
Шаг 8

Майонез смешайте с горчицей, добавьте соль, чеснок, уксус и перец.
Шаг 9

Выложите подготовленные ингредиенты в глубокую миску и полейте соусом.
Шаг 10

Перемешайте так, чтобы не сломать нарезанный картофель.
Шаг 11

Выложите салат с копчёной колбасой на плоское блюдо, по периметру украсьте веточками укропа. Подавайте к столу.