Салат с фасолью и солёными огурцами

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Ольга

Фасоль богата белком, которого так не хватает в постной пище. Этот салат станет прекрасным дополнением списка блюд, которые готовятся в Сочельник. Особенно кстати такой салат придётся, когда идёт зимний пост. Летом огромное количество свежих овощей позволяет готовить самые разные салаты. А вот зимой список привычных – это Оливье и селёдка под шубой. Ни то, ни другое в пост нельзя. Салат с фасолью и солёными огурцами будет кстати даже на праздничном столе.

Ингредиенты

Стакан сухой белой фасоли
5 солёных огурцов
300 грамм репчатого лука
Столовая ложка французской горчицы
Половина чайной ложки сухого чеснока в гранулах
Половина чайной ложки молотого чёрного перца
Соль мелкая – по вкусу
Растительное нерафинированное масло – 3 столовых ложки
Столовый уксус 9% - чайная ложка.

Как приготовить "Салат с фасолью и солёными огурцами"

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления салата. Если не хотите замачивать и варить белую фасоль. Возьмите 2 банки консервированной. Солёные огурцы лучше брать домашние. Если не любите солёные огурцы, используйте свежие или маринованные.
Шаг 2

Огурцы разрежьте пополам и нашинкуйте их тонкими ломтиками.
Шаг 3

Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 4

Фасоль нужно замочить на ночь в холодной воде. Потом сменить воду и поставить вариться. Воду обязательно посолите. После закипания плотно закройте кастрюлю крышкой и убавьте газ на минимум. Томите фасоль в течение полутора часов. Время варки зависит от сорта. Обязательно проверяйте готовность. Фасоль не должна быть жёсткой, но и развариться не должна. Сваренную фасоль промойте холодной водой. Смешайте остывшую фасоль с луком и огурцами в большой миске.
Шаг 5

Столовую ложку зернистой горчицы смешайте с сушёным чесноком и свежемолотым чёрным перцем. Добавьте 3 столовых ложки растительного масла и чайную ложку столового уксуса. Перемешайте заправку и вылейте в салат.
Шаг 6

Перемешайте салат с фасолью и огурцами, попробуйте на соль. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник. Пусть настоится пару часов. Охлаждённый салат посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.