Салат из картошки с солеными огурцами и морковью

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Салат из картошки с солеными огурцами и морковью имеет массу преимуществ среди моих подруг. Само приготовление занимает мало времени. А ингредиенты почти всегда есть в холодильнике или погребе. Во время поста стоит приобрести постный вариант без яиц и наслаждаться сытным и пикантным салатом.

Соус для салата – отдельный рецепт, которым я непременно поделюсь ниже.  Но стоит отметить, что главным ингредиентом соуса является маринованный огурец. Он должен быть и вкусным и плотным одновременно. Соленые огурцы для соуса не подходят. Остальные ингредиенты – не так важны для приготовления.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат из картошки с солеными огурцами и морковью"

• Шаг 1
  
  
  

  Картофель мы заранее отвариваем. Так же поступаем и с морковью. Вкуснее будут овощи, если их запечь. Обычно я запекаю овощи во время приготовления других блюд в духовке. Просто заворачиваю отдельно каждый овощ в фольгу и укладываю на противень или решетку для запекания.

• Шаг 2
  
  
  

  Подготовим соус. Для этого натираем маринованные огурцы на мелко терке. Натертой массы должно получиться не менее 2 ст.л. Маринад не сливаем, она нам нужен для соуса.

• Шаг 3
  
  
  

  Добавляем 2-3 ст.л. майонеза.
• Шаг 4
  
  
  

  Добавляем французскую горчицу. Этот шаг не обязателен. Так же можно добавить российской горчицы. Учитывайте при этом, что острота и пикантность каждого сорта сильно отличается.  Французской берем 2 ч.л., а российской – половину чайной ложки.

• Шаг 5
  
  
  

  Перемешиваем соус до однородности.

• Шаг 6
  
  
  

  Охлажденную картошку нарезаем крупными кубиками.
• Шаг 7
  
  
  

  Морковь нарезаем мелкими кубиками. Немного отложим для украшения.

• Шаг 8
  
  
  

  Добавляем соус.

• Шаг 9
  
  
  

  Перемешиваем салат, добавляем по необходимости соль, сок лимона или перец.

• Шаг 10
  
  
  

  Салат поставьте настаиваться в холодное место на 25-30 минут. Подаем салат, оформив дольками огурца и кусочками морковки, так салат будет выглядеть более красочно.