Польский пасхальный салат

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Слоёный пасхальный салат станет украшением праздничного стола. Скорее всего, он станет традиционным для вашей семьи. Ведь этот салат простой, вкусный и сытный. Он очень яркий благодаря добавлению красного болгарского перца и брокколи.

Ингредиенты

Как приготовить "Польский пасхальный салат"

• Шаг 1
  
  
  

  Свежие шампиньоны ополосните холодной водой, выложите на бумажное полотенце и просушите. Очистите шляпки от кожицы, и поскоблите ножки. Нарежьте грибы мелкими кубиками. Очистите от шелухи лук и нарежьте его мелкими кубиками.

• Шаг 2
  
  
  

  В сковороде разогрейте 3 столовых ложки растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. В готовый лук добавьте грибы и жарьте, пока вся жидкость не испарится. В конце приготовления добавьте мелкую соль и молотый чёрный перец. Хорошенько перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились. Готовые грибы с луком оставьте до полного остывания, только потом добавляйте в салат.

• Шаг 3
  
  
  

  Капусту брокколи промойте холодной водой и разберите на отдельные соцветия. В кастрюле вскипятите воду, добавьте приправу «Вегета» и опустите брокколи. Варите 5 минут. Капуста должна оставаться хрустящей. Замороженную капусту варите на 2 минуты дольше. Слейте с капусты бульон и остудите. Остывшую капусту мелко покрошите.
• Шаг 4
  
  
  

  Нарежьте ветчину мелкими кубиками.

• Шаг 5
  
  
  

  Яйца сварите вкрутую. Для этого опустите их в кастрюлю с холодной водой, доведите воду до кипения и засеките 10 минут. После готовности, яйца сразу переложите в ледяную воду и очистите. Оставьте в воде до полного остывания. Отделите желтки от белков. Натрите белки на мелкой тёрке. Добавьте майонез, хрен, чуточку посолите. Масса должна быть густой. Поэтому не переусердствуйте с майонезом.

• Шаг 6
  
  
  

  Желтки отдельно натрите на мелкой тёрке и смешайте с майонезом.
• Шаг 7
  
  
  

  Самым лучшим вариантом для выкладки салата будет прямоугольная форма. Чтобы салат красиво подать, возьмите форму для выпечки и застелите фольгой, либо пищевой плёнкой. Первым слоем выложите желток с майонезом, выровняйте, чтобы он равномерно закрыл всё дно формы.

• Шаг 8
  
  
  

  Следующим слоем выложите брокколи и смажьте майонезом.

• Шаг 9
  
  
  

  Далее – ветчина.

• Шаг 10
  
  
  

  На ветчину белки с хреном и майонезом.
• Шаг 11
  
  
  

  Последним слоем выложите обжаренные грибы. Этот слой не нужно смазывать майонезом, так как грибы обжаривались на масле. Края пищевой плёнки поднимите и накройте салат. Поставьте форму в холодильник на 3-4 часа, чтобы салат настоялся.

• Шаг 12
  
  
  

  Отогните края пищевой плёнки, которые закрывали грибной слой. Возьмите плоское блюдо и переверните форму для запекания. Аккуратно снимите плёнку.

• Шаг 13
  
  
  

  Болгарский перец вымойте, обсушите и удалите плодоножку с семенами. Мелко покрошите и украсьте салат «бисером» из перца.