Греческий салат с кукурузой

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Вариантов греческого салата великое множество. Этот рецепт не назвать классическим, но он обладает определённой изюминкой, которая делает этот салат ярким и привлекательным.

Ингредиенты

Как приготовить "Греческий салат с кукурузой"

• Шаг 1
  
  
  

  Кукуруза, которая используется для приготовления салата, маринованная в початках. Это совершенно другая кукуруза, нежели та, которую вы чаще всего видите на полках в магазине. Сыр Фета можно заменить на Фетаксу. Он дешевле. Маслины, также, не те, которые обычно продаются в супермаркетах. Для салата используются именно солёные маслины.

• Шаг 2
  
  
  

  Помидоры и огурцы вымойте, вытрите полотенцем. Болгарский перец вымойте, вырежьте семена и плодоножку, просушите. Если у огурцов толстая кожура, очистите её овощечисткой. Огурцы нарежьте кубиками и выложите в салатник.

• Шаг 3
  
  
  

  Удалите плодоножки у помидоров и нарежьте их такими же по размеру кубиками, как и огурцы. Перец нарежьте мелкими кубиками. Выложите овощи в салатник к огурцам.
• Шаг 4
  
  
  

  Маринованные початки кукурузы достаньте из маринада и оставьте на бумажном полотенце, чтобы освободить их от лишней жидкости. Нарежьте початки кружочками и добавьте к остальным овощам.

• Шаг 5
  
  
  

  В этом рецепте используется лук-шалот, так как он более нежный по вкусу, чем обычный репчатый лук. Очистите и нарежьте лук-шалот тонкими кольцами.

• Шаг 6
  
  
  

  Маслины достаньте из рассола и также добавьте в салат. Если возможности купить солёные маслины нет, покупайте обычные. Вкус, конечно, будет немного не тот.
• Шаг 7
  
  
  

  Перемешайте подготовленные овощи при помощи деревянной лопатки. Нужно очень аккуратно перемешивать, чтобы овощи не помялись. Заправьте салат 3 ложками оливкового масла, посолите мелкой солью и посыпьте смесью свежемолотых перцев. Когда будете солить учтите, что в кукурузе, маслинах и в сыре Фета достаточное количество соли. Полейте столовой ложкой яблочного уксуса. Яблочный уксус выбирайте натуральный. Если такого найти не удалось, лучше замените лимонным соком.

• Шаг 8
  
  
  

  Нарежьте Фету кубиками и выложите к овощам.

• Шаг 9
  
  
  

  Аккуратно перемешайте, чтобы Фета равномерно распределилась в салатнике. Учтите, что сыр очень нежный и легко распадается.

• Шаг 10
  
  
  

  Греческий салат выложите в тарелки, застеленные листьями зелёного салата. К столу подавайте сразу же после приготовления. Через 2-3 часа овощи уже дадут сок, и греческий салат «поплывёт».

  Приятного аппетита!

  Автор рецепта: Лилия Пургина.