Гаспачо с помидорами черри и рукколой

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Если хотите максимально разнообразить постное меню, обязательно приготовьте гаспачо с помидорами черри. Особенно такой рецепт пригодится, когда на улице стоит невыносимая жара. Заранее заморозьте минеральную воду в кубиках льда, чтобы добавить в холодный томатный суп. На приготовление уйдёт 20 минут, из указанного количества ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты

Как приготовить "Гаспачо с помидорами черри и рукколой"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте все необходимые ингредиенты.

• Шаг 2
  
  
  

  Помидоры вымойте, сделайте на тыльной стороне каждой помидорки крестообразный надрез. Опустите сначала в кипяток на 30 секунд, затем в ледяную воду на 30 секунд. Снимите шкурку. После процедуры со сменой температур она снимется легко. Мелко нарежьте помидоры, добавьте сладкую паприку и соль. Перец чили вымойте, удалите семена с перегородками и плодоножку. Если перец слишком острый, используйте часть стручка. Смотрите сами. Можете вообще заменить перец чили на молотый красный перец. Красная часть холодного супа готова.

• Шаг 3
  
  
  

  Приступаем к приготовлению зелёной части гаспачо. Листья рукколы замочите на 10 минут в холодной воде, затем ополосните, стряхните воду. Огурец вымойте, отрежьте кончики и нарежьте кружочками. С лимона снимите кожуру вместе с белой прослойкой и нарежьте тонкими ломтиками.
• Шаг 4
  
  
  

  К красной и зелёной части супа добавьте по 60 мл холодной минеральной воды без газа.

• Шаг 5
  
  
  

  По отдельности превратите блендером в пюре красную и зелёную часть гаспачо.

• Шаг 6
  
  
  

  А теперь небольшая хитрость: чтобы суп получился двух цветов, но не смешался, налейте красную и зелёную часть в разные кувшины с носиками. Наливайте с обоих кувшинов в тарелку одновременно, и тогда половина тарелки будет с красным супом, а вторая половина с зелёным. Именно благодаря одновременному наполнению тарелки, густая жидкость встретится посередине, но не смешается.
• Шаг 7
  
  
  

  Украсьте готовый гаспачо листочком рукколы и подавайте к столу. Отдельно подайте кубики замороженной минеральной воды. Можно добавить по кубику льда в каждую тарелку. Эта еда наполняет энергией и здоровьем.