Диетический салат "Коулсо"
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Капустный салат Коулсо готовится очень быстро – примерно 10 минут. Но после приготовления нужно оставить его примерно на 3 часа. Только тогда салат настоится, пропитается соусом и будет действительно вкусным. Можно готовить такой салат и в пост. Только сметану или йогурт для заправки заменить постным майонезом.
Ингредиенты
- 500 грамм белокочанной капусты
- 500 грамм краснокочанной капусты
- 200 грамм моркови
- Банка консервированной кукурузы
- Петрушка или укроп – пучок
- 100 мл сметаны 15% или йогурта без добавок
- Столовая ложка натурального яблочного уксуса (можно заменить лимонным соком)
- Половина чайной ложки соли мелкого помола
- Коричневый сахар – 3 чайных ложки
- Смесь свежемолотых перцев или чёрный молотый перец – по вкусу
- Дижонская горчица – столовая ложка.
Как приготовить "Диетический салат "Коулсо""
-
Шаг 1
Если вы соблюдаете пост, можно быстро приготовить для заправки постный майонез и заменить им йогурт или сметану. Для майонеза возьмите 400 мл воды, 300 мл рафинированного масла, 2 столовых ложки картофельного крахмала, 2 столовых ложки 9% уксуса, 2 столовых ложки сахара, 2 чайных ложки готовой горчицы из порошка, половину чайной ложки мелкой соли. В холодной воде растворите соль, сахар и крахмал. Поставьте кастрюльку с содержимым на медленный огонь, варите, непрерывно помешивая, до состояния киселя. Остудите. В ёмкость для взбивания выложите к киселю все остальные ингредиенты для майонеза и взбейте миксером. Постный майонез готов. Подготовьте все ингредиенты. С капусты снимите верхние листики и вымойте её в холодной воде. Немного обсушите.
-
Шаг 2
Нарежьте белокочанную капусту тоненькой соломкой.
-
Шаг 3
Нарежьте такой же соломкой красную капусту, смешайте с белой и полейте уксусом. Перемешайте, разомните руками.
-
Шаг 4
С кукурузы слейте рассол и выложите в салатник.
-
Шаг 5
Петрушку с укропом вымойте, удалите толстые стебли. Нежную зелень мелко порубите ножом.
-
Шаг 6
Морковку очистите и натрите на мелкой тёрке.
-
Шаг 7
В сметану или йогурт добавьте горчицу, сахар, молотый перец и соль. Перемешайте. Если вы соблюдаете пост, рецепт заправки был дан выше.
-
Шаг 8
Заправьте салат соусом и перемешайте.
-
Шаг 9
Накройте миску с салатом пищевой плёнкой и поставьте его в холодильник минимум на 40 минут. В идеале нужно 3 часа, чтобы салат хорошо пропитался соусом.
-
Шаг 10
К столу можете подать на листьях зелёного салата.
Комментарии: