Оливье с шампиньонами и колбасой

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Каких только вариантов приготовления салата Оливье не придумали. Вот вам ещё одно прекрасное предложение – рецепт салата Оливье с шампиньонами. Готовится очень просто, получается вкусно. Пожалуй, это главные требования для новогоднего салата.

Ингредиенты

Как приготовить "Оливье с шампиньонами и колбасой"

• Шаг 1
  
  
  

  Если вы соблюдаете пост, и на новогоднем столе не хотите видеть салатов с мясом, исключите из состава яйца и колбасу. А обычный майонез замените постным.

• Шаг 2
  
  
  

  Шампиньоны ополосните, поскоблите ножом ножки и очистите от шкурки шляпки. Нарежьте кусочками с учётом того, что во время жарки грибы уменьшатся в размерах раза в два. Очистите от шелухи лук и мелко порубите. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук и шампиньоны.

• Шаг 3
  
  
  

  Обжаривайте до готовности грибов. В самом конце приготовления добавьте соль и перец. Перемешайте, оставьте в сковороде до полного остывания.
• Шаг 4
  
  
  

  Отварите в подсоленной воде до готовности картофель и морковь прямо в кожуре. Картофель среднего размера после закипания варится 25 минут, морковь примерно столько же. Сваренные овощи остудите и очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Кубиками нарежьте и огурцы. С горошка слейте рассол и добавьте к нарезанным овощам. Сварите яйца вкрутую и сразу же поставьте их под струю холодной воды. Очистите от скорлупы и мелко порубите. Колбасу нарежьте кубиками.

• Шаг 5
  
  
  

  Выложите в салатник обжаренные и остывшие шампиньоны с луком.

• Шаг 6
  
  
  

  Заправьте майонезом.
• Шаг 7
  
  
  

  Перемешайте.

• Шаг 8
  
  
  

  Переложите в красивый салатник и украсьте свежей зеленью.