Салат из свинины и корейской моркови

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Отличная закуска из фунчозы со свининой и корейской морковью станет изюминкой праздничного стола. Готовится такой салат довольно просто. Сама фунчоза не имеет какого-то определённого вкуса, зато она прекрасно впитывает все ароматы и вкусы соусов и специй.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат из свинины и корейской моркови"

• Шаг 1
  
  
  

  Тщательно вымойте и очистите морковь, взвесьте. Мясо вымойте под струёй холодной воды, выложите на бумажное полотенце. Очистите лук и чеснок.

  Нарежьте мясо тонкими недлинными полосками. Выложите в тарелку или кастрюльку, которую можно будет накрыть.

• Шаг 2
  
  
  

  Посолите, поперчите, сбрызните уксусом и полейте столовой ложкой растительного масла.

• Шаг 3
  
  
  

  Перемешайте мясо со специями, солью и маслом, накройте крышкой и оставьте часа на два, чтобы оно замариновалось. Можно положить под пресс, чтобы процесс пошёл быстрее. Если дома слишком жарко, поставьте мясо на нижнюю полку холодильника. Если же дома прохладно, оставьте прямо на столе.
• Шаг 4
  
  
  

  Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Если такой тёрки нет, используйте обычную тёрку. Но эффектнее будет смотреться морковь, нарезанная тонкими длинными полосками.

• Шаг 5
  
  
  

  Морковь посолите и добавьте приправу для корейской моркови.

• Шаг 6
  
  
  

  Перемешайте морковь, можете осторожно помять руками, чтобы она дала сок.
• Шаг 7
  
  
  

  Сухую фунчозу нужно разломать на 3 части. Бывает, что не получается разломать лапшу руками. Используйте кухонные ножницы.

• Шаг 8
  
  
  

  Вскипятите воду, залейте фунчозу кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. За это время лапша заварится.

• Шаг 9
  
  
  

  На сухую разогретую сковороду выложите замаринованное мясо. Жарьте на среднем огне, помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Налейте 2 столовых ложки растительного масла и продолжайте обжаривание мяса. Мясо должно стать золотистым и полностью прожариться.

• Шаг 10
  
  
  

  Очищенный лук нарежьте тоненькими полукольцами, добавьте к мясу и сразу же снимите сковороду с огня. Перемешайте, накройте крышкой. Оставьте на 10 минут.
• Шаг 11
  
  
  

  Когда фунчоза заварится, откиньте её на дуршлаг, промойте под холодной водой.

• Шаг 12
  
  
  

  Оставьте лапшу, чтобы стекла вода, затем отожмите руками. Выложите в миску.

• Шаг 13
  
  
  

  Сверху уложите морковь по-корейски.

• Шаг 14
  
  
  

  Чеснок очистите и выдавите через пресс. Выложите поверх моркови.

• Шаг 15
  
  
  

  Далее, мясо с луком.

• Шаг 16
  
  
  

  Аккуратно перемешайте и переложите на плоское блюдо. Украсить салат с фунчозой можно свежей зеленью.