Салат с лёгкими по-корейски

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Ольга

Если хотите приготовить лёгкие как-то по-особенному, рецепт салата с лёгкими и луком придётся вам по вкусу. Готовится очень просто и содержит всего два основных ингредиента – лук и лёгкие. Ничего лишнего! Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты

300 грамм отварных лёгких
200-300 грамм репчатого лука (по вкусу)
3-4 столовых ложки майонеза (в зависимости от количества лука)
Столовая ложка уксуса
Половина чайной ложки молотой смеси перцев
Сахар
Мелкая соль.

Как приготовить "Салат с лёгкими по-корейски"

Шаг 1

Лёгкие можно взять либо свиные, либо телячьи. Обязательно проверьте, чтобы они были свежими. Чтобы салат из лёгких был вкусным, нужно правильно приготовить основной ингредиент. Первым делом, промойте лёгкие в холодной воде. Затем замочите их. Это необходимо, чтобы вышла вся кровь. Несколько раз поменяйте воду. Положите лёгкие в кастрюлю и залейте холодной водой.

Начинайте варить. После закипания воды в первый раз, её нужно слить. Промойте лёгкие ещё раз холодной водой и положите обратно в кастрюлю. Залейте холодной водой снова и поставьте варить. Добавьте в кастрюлю соль, корень петрушки, по паре горошин чёрного и душистого перца, лавровый лист, бутон гвоздики, целую очищенную луковицу и пару зубчиков чеснока целиком. Варите, постоянно снимая пену.

На приготовление лёгких целиком потребуется 2,5 часа. Когда субпродукт будет готов, газ выключите и закройте кастрюлю крышкой. Оставьте остывать прямо в бульоне. Затем достаньте, положите в закрывающийся контейнер и уберите на полчаса в холодильник. Охлаждённые лёгкие готовы к добавлению в салат. Взвесьте 300 грамм на 2 порции.
Шаг 2

Нарежьте лёгкие тоненькой соломкой после того, как они полностью остынут.
Шаг 3

Лук очистите от шелухи и нарежьте перьями. Положите в дуршлаг или сито, обдайте кипятком. Это необходимо для того, чтобы лук стал мягче и перестал горчить. Выложите в небольшую пиалу и залейте холодной водой так, чтобы она только скрыла нарезанный лук. Добавьте щепотку соли и половину чайной ложки сахара. влейте уксус, хорошо размешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы лук замариновался.
Шаг 4

Откиньте маринованный лук на сито, или отожмите его руками. Добавьте к нарезанному лёгкому.
Шаг 5

Посыпьте салат свежемолотой смесью перцев, добавьте майонез и перемешайте.
Шаг 6

Поставьте салат из лёгкого в холодильник, чтобы он пропитался майонезом. К столу подавайте со свежей зеленью.