Творожная запеканка с тыквой и изюмом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Если хотите кормить свою семью исключительно полезными завтраками – присмотритесь к творожным запеканкам. Запеканка из творога с тыквой – отличный вариант завтрака или перекуса. Можно взять с собой на работу, либо дать ребёнку в школу. Прекрасный вкус и аромат как в горячем, так и в холодном виде. Если вам больше нравится горячая творожная запеканка, просто заверните её в фольгу и разогрейте в духовке. Либо заверните в целлофан и разогрейте в микроволновке. Из указанного количества ингредиентов получится 3 порции.

Ингредиенты

Как приготовить "Творожная запеканка с тыквой и изюмом"

• Шаг 1
  
  
  

  Возьмите небольшую кастрюльку для варки манной каши. Налейте холодное молоко, поставьте на огонь чуть меньше среднего, а затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте манную крупу. Теперь мешайте не переставая до тех пор, пока молоко не начнёт кипеть. Сразу же снимите кастрюлю с плиты и поставьте кашу остужаться.

• Шаг 2
  
  
  

  Тыкву вымойте, очистите от семян, кожуры и рыхлой мякоти. Взвесьте плотную тыквенную мякоть и нарежьте полосками около сантиметра толщиной. Приготовьте на пару. Для полной готовности тыквенных ломтиков потребуется 15 минут. Оставьте тыкву остывать прямо на поддоне пароварки.

• Шаг 3
  
  
  

  Творог протрите через сито. Не используйте блендер. Можно прокрутить через мясорубку. Перемешайте творог с остывшей манной кашей.
• Шаг 4
  
  
  

  Когда тыква остынет, превратите её в пюре блендером.

• Шаг 5
  
  
  

  Добавьте тыкву к манке с творогом. Посолите мелкой солью, добавьте сахар и соду. Гасить не нужно. Творог кислый, он загасит соду.

• Шаг 6
  
  
  

  Добавьте 2 яйца.
• Шаг 7
  
  
  

  Изюм за полчаса до начала приготовления творожной запеканки нужно вымыть и замочить в тёплой кипячёной воде. Потом тщательно его промыть, очистить от веточек и разложить на бумажном полотенце, чтобы просушить. Выложите к творогу и влейте оливковое масло. Добавьте молотый мускатный орех для аромата, либо натрите на мелкой тёрке треть немолотого мускатного ореха. Всё перемешайте.

• Шаг 8
  
  
  

  Для выпечки используйте любую форму для запекания. Главное, чтобы она была жаропрочная. Если будете выпекать в стеклянной форме, духовку разогревайте только до 100 градусов. Из-за резкого перепада температуры, форма может лопнуть. Силиконовую форму нужно просто смазать небольшим количеством растительного масла. А обычную форму смажьте мягким сливочным маслом и слегка присыпьте манкой. Выложите тесто, и выровняйте поверхность силиконовой лопаткой.

• Шаг 9
  
  
  

  Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте в неё творожную запеканку с тыквой. Запекайте 35 минут до образования румяной корочки.

• Шаг 10
  
  
  

  Резать творожную запеканку с тыквой проще, когда она уже остыла. Полейте фруктовым сиропом и подавайте к столу.