Творожная запеканка с макаронами и брокколи

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Ольга

Если вы не любите сладкие запеканки на завтрак, предлагаем вам прекрасный рецепт несладкой творожной запеканкой с макаронами, брокколи и творогом. Запеканка готовится быстро и просто. Её можно взять с собой на работу. Она очень вкусная как горячая, так и холодная. В общем, одни плюсы!

Ингредиенты

Творог с жирностью от 5% - 200 грамм
Капуста брокколи – свежая или замороженная – 200 грамм
80 грамм макарон
2 яйца
Столовая ложка оливкового масла
30 грамм лука-порея
Половинка стручка чили-перчика
35 грамм твёрдого сыра
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 20 грамм
Немного манки или панировочных сухарей для посыпки формы.

Как приготовить "Творожная запеканка с макаронами и брокколи"

Шаг 1

Творог лучше брать домашний. Если же вы на диете, купите творог с жирностью 5%. Если использовать обезжиренный творог, его нужно прокручивать через мясорубку, либо протирать через сито. Жирный творог, чтобы превратить в однородную массу, можно просто размять вилкой.
Шаг 2

Брокколи разберите на соцветия, опустите минут на 7 в кипяток. Можно приготовить их на пару. Если брокколи глубокой заморозки, бланшируйте в кипятке минут 10. После бланшировки откиньте брокколи на сито, чтобы стекла вода, а затем измельчите в пюре. Смешайте с творогом.
Шаг 3

Добавьте соль экстра-помола с учётом остальных ингредиентов. Взбейте яйца и перемешайте.
Шаг 4

В подсоленной воде отварите макароны, как указано в инструкции. Макароны покупайте из твёрдых сортов пшеницы. Они более полезные и вкусные. Да и после варки сохраняют лучший вид. Отлично подойдут для запеканки спагетти. Если вы использовали спагетти, их нужно будет порубить ножом. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Макароны из твёрдых сортов пшеницы промывать не нужно. Затем полейте оливковым маслом, перемешайте и добавьте в творожную массу.
Шаг 5

Стебель лука-порея (вернее сказать, светлую его часть), нарежьте колечками. Если нет лука-порея, можно обжарить в сливочном масле репчатый лук до золотистого цвета и добавить в запеканку его. Половину чили-перчика измельчите и вместе с луком добавьте к макаронам.
Шаг 6

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями, или манкой, выложите творожную массу с макаронами. Натрите сыр и посыпьте запеканку сверху.
Шаг 7

Духовку заранее разогрейте до 210 градусов и поставьте в неё запеканку на 25 минут.

К столу подавать хоть в горячем, хоть в холодном виде. Можно полить соусом из сметаны и посыпать свежей зеленью.
Шаг 8

Из указанного количества ингредиентов получится 3 порции запеканки. Всего на приготовление уйдёт 45 минут, где активное время готовки – чуть меньше 20 минут. Согласитесь, для полезного меню – это совсем недолго.